浙江日報訊“青蒲花未老，黃竹筍初生。”文天祥筆下那個春意盎然的出筍季，如今現實世界裏早已提前了。杭州余杭徑山鎮是春筍冬出技術推廣使用較早的地方，這裡早竹覆蓋，春筍冬出，筍農收益可觀。聽説今年早竹筍價格達到歷年最高，記者頂著濛濛細雨，跟著當地筍農挖筍品筍，一探究竟。

　　一早，徑山鎮綠景村村民舒牛根大爺就在家門口等我。舒大爺荷把鋤頭，我拎只編織袋在後面跟著，興奮地直想哼小曲。

　　挖筍的第一步就是要先找到竹筍。舒大爺告訴我，最好的筍是藏在土中的筍，肉質鮮嫩。但一般不了解的人，只能挖已經長出土面的筍；不善於用鋤頭的人，也挖不好筍，很容易挖斷、挖傷竹筍。

　　果然，我睜大雙眼仔細在竹根部找筍尖，直到眼睛酸痛了，就是沒找到一棵。幸虧舒大爺教我一招：仔細搜尋地面的裂縫或是一些蹊蹺的突起。往往裂縫或突起之下就會有筍，那是筍寶寶在努力生長呢。

　　在舒大爺指點下，我瞄準一個可疑之處──一條裂縫，小心翼翼地挖。儘管手裏的鋤頭不聽使喚，老和我鬧彆扭，但不一會兒，呵呵，一個毛茸茸的筍尖露了出來！

　　我激動地扔下鋤頭，蹲下身子，把包裹在筍外面的泥巴逐層扒開，然後，像拔蘿蔔一樣去拔，但那竹筍紋絲不動，倒把我摔了個屁股墩，沾了一大坨泥，好不狼狽。情急之下，我用鋤頭去鑿那堅硬無比的竹鞭。

　　舒大爺正看著我好笑呢，這時趕緊制止：“竹鞭千萬不能隨便斷啊。竹鞭是筍生長的營養來源，如果鋤壞了這條竹鞭，那麼這一條竹鞭中其他的竹筍生長就會受到影響。”舒大爺耐心地一點點地把筍體完整地起出來，放在手上掂了掂：“嘿，三四斤總有的。”我趕緊喜滋滋地把它收入袋中。

　　挖筍真的是樁體力活。我們頂著細雨，在竹林裏穿梭，不一會兒，就覺得那臉上的雨水，和背上的汗水一樣地熱氣騰騰了。

　　裝了滿滿幾大袋，我們凱旋而歸。聞迅而來的早竹筍返銷人員，以每公斤34元多的價格，全部收購了這70公斤早筍。舒大爺滿意地捻著一迭鈔票，慢慢地向我念叨起筍經來：“今年筍出的比往年少，筍的價格也就天天漲。前幾天最高時賣到56一公斤呢。”

　　舒大爺説，近期氣候多變，氣溫低，溫差小，早竹筍産量降低。據了解，徑山鎮僅綠景早竹筍專業合作社一家，就有21戶1500多畝，每年覆蓋孵筍面積達到400多畝，銷售達到330多萬元。而舒大爺和老伴經營98畝早竹地，每年覆蓋30畝。這段時間舒大爺已凈入賬15萬元，難怪他笑得這麼舒心！

　　舒大爺留我吃中飯。完好的竹筍方能賣，而我毛手毛腳鋤爛了的幾棵筍子，被舒大媽用來燒腌篤鮮。新鮮的春筍，外加土豬肉，這湯的滋味怎麼樣？我只能誠實地告訴你：鮮得我眉毛都快掉了！舒大爺一旁點著頭：“出筍少，味道比大年的還要好一些。這是規律。”