南方日報訊 （記者/向雨航 通訊員/胡辛楠 蔣麗娟）最近浙江省疾病預防控制中心一份關於浙江人鈉攝入太多，鉀攝入太少的“浙江省居民膳食鈉鉀攝入水平”調查報告引起了深圳市民的關注。昨日，深圳市疾控中心通報，最近一次的深圳市居民膳食營養與健康調查結果顯示，深圳人鈉攝入過多，鉀也偏多，主要原因在於醬料和蔬菜水果攝入過多。

　　深圳市疾病預防控制中心營養與食品衛生科主任黃薇説，食鹽和醬及醬油是鈉的主要來源。她説，雖然深圳市海濱城市，海産品和水産品比較多，但是水産品中納的含量並不多，鈉偏多主要是餐飲中放的醬料偏多造成的。根據調查結果，深圳市居民平均每標準人每日食鹽攝入量為8.0g，要稍低於廣東省的10.1g和全國居民攝入量的12.0g。但是醬及醬油攝入量為20.0g稍高於廣東省11.7g和全國居民攝入量10.4g。經計算，深圳市居民每標準人日鈉攝入為5.3g，約為推薦量的2.4倍。

　　而深圳市居民每標準人每日鉀攝入為2.6g，約為推薦量的1.3倍。黃薇説，大部分食物都含有鉀，而蔬菜和水果是鉀最好來源。根據膳食調查數據，深圳人吃的蔬菜和水果量要比內地其他城市居民稍多，這導致鉀也偏多。不過，一般來説，蔬菜和水果吃得多，並不會造成體內水鉀的升高，市民不必要擔心因攝入過多食物而導致體內鉀過多。但如果自己本身伴有腎功能不全的話，攝入過多含鉀食物，則可能會發生體內水鉀過多的問題，就要減少蔬菜水果的攝入。

　　黃薇提醒市民，高鈉是目前深圳市居民膳食的特徵之一，會明顯增加居民患高血壓的危險，而高血壓又會直接導致心臟、腦血管方面的疾病。因此，她建議市民，不要吃過鹹、口味過重的食物，飲食儘量清淡均衡。

　　(來源:南方日報)