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去洲際酒店感受雲端浪漫

發佈時間:2012年02月11日 06:20 | 進入復興論壇 | 來源:南京日報數字報刊 | 手機看視頻


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  想擁有一個甜美的情人節夜晚,一頓浪漫的燭光晚餐必不可少。今年的情人節,南京綠地洲際酒店用粉色、創意、美食為元素,傾力為情侶們打造難以忘懷的“愛 一世”情人節之夜。

  浪漫滋味:創意法式情懷

  進入酒店78樓的雲端餐廳,仿若踏入雲霄,在雲端享受情人節大餐,相信還沒嘗到食物,你就已經陶醉其中了。情人節當晚,雲端西餐廳將幻化成一片粉色的殿堂。粉色花瓣拼成的“1314愛情宣言”、粉色洲際手工戒指、粉色燈光、粉色香檳玫瑰……處處瀰漫著溫馨浪漫的氣息。

  為了保證情人節當晚的菜肴經典富有新意,洲際酒店雲端餐廳廚師長Tom與團隊經過兩個多月創意研發,將全新的法式菜肴安排進“愛 一世”情人節經典套餐中去。

  開胃菜鴿肉鵝肝卷,用法國經典食材鵝肝與中國的滋補佳品鴿肉一起烹飪。絲滑的鵝肝打成泥,包裹著鮮美的鴿肉,在盤中化作一個金燦燦的同心圓。吃進嘴裏,綿密鮮美,入口即化,搭配廚師特調的西梅醬,既清爽又開胃。

  “愛 一世”情人節套餐中的例湯,選用的是法國三寶之一龍蝦。Tom介紹,在法國,龍蝦是吉祥喜慶的象徵,隆重的日子裏一定要登場。“我們從波士頓空運來龍蝦,現取蝦頭做底,加入黃油等香料熬製4個小時,再加入飽滿的龍蝦肉。”精心的熬製讓這道菜還未上桌已香氣四溢。

  浪漫細節:甜在嘴裏,愛在心裏

  濃郁的巧克力慕斯夾著粉色樹梅蛋糕,四週灑滿清爽可口的冰霜,在香甜的百利甜酒的包圍下,這份甜點被俏皮地印上了“洲際之吻”。光是這討喜的裝盤,就足以讓人感受到甜蜜的滋味。Tom介紹,這款樹梅巧克力甜點組合,明快的搭配符合法國菜講究色彩與造型的裝盤原則,也呼應了情人節甜蜜的氛圍,將為整晚的大餐畫上完美句號。

  據了解,情人節當晚,洲際酒店的中餐廳粵翠軒也推出了“我愛你”和“愛你一生一世”經典套餐,讓客人能更加優雅浪漫地享受中式情人節滋味。

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