共享大盆菜

供鄉親們上香的祠堂

　　國際在線報道（記者梁麗群）：在廣東沿海和香港新界一帶，有一個習俗延續了500多年：每年元宵、重陽等重大節日，全村男女老少或者同一姓氏的子孫們都會不遠萬里，從海內外趕來一起舉行慶祝，盛宴上每桌只用一盆菜，這就是歷史悠久的大盆菜。大盆菜顧名思義就是用一個大大的盆子，將食物都放在裏面，和在一起，融匯出特有的滋味。近日，我們記者就來到深圳市南山區的涌下村，現場體驗了千人同吃大盆菜的熱鬧場景。

　　當天正午，千人陸續趕來位於涌下村的鄭氏祠堂。據相關人士介紹，他們都是鄭氏的後代，每年的這天他們都從深圳各個村、附近的城市如中山、香港、甚至海外回來，一起分享大盆菜，共賞舞獅，共聚酒杯，共同聯誼，共敘舊情。村民鄭志強熱情地招呼我們加入到其中一桌，熱情地向我們介紹起大盆菜的構成並不時往我們碗裏夾著各種各樣豐富的佳肴。他説，豬、雞、鴨、鮑、魚、蝦、冬菇等都可作為盆菜的主要材料；配料則有魷魚、豬皮、蘿蔔等。菜肴先烹制好，然後一層層疊進盆中，最下層放的是容易吸收菜汁的材料，如蘿蔔等，往上疊起來的就是各種肉類了，豐富的材料經過一層層疊加，汁液交融，味道馥鬱而香濃。大家一起分享大盆菜，象徵著團團圓圓、吉祥如意、國泰民安。

　　世界鄭氏宗親聯誼總會的執行會長鄭合來先生告訴記者，每一年的聯誼都讓他受益頗多，來自世界各地的鄭氏鄉親們也更有凝聚力了，大家一起分享家鄉例如舊街道改造成新城的喜悅，大家一起分享各自事業和生活上的成就和困難，他説，就是通過這種分享，上世紀八十年代他去了澳大利亞闖蕩；通過這裡的分享，他陸續把更多的鄉親父老帶到國外創業拼搏，同時把外國朋友介紹前來進行投資；也是通過在這裡的分享，他了解到祖國的日益繁榮，最後又回到了中國內地，開創公司，報答桑梓。最後他説，當今社會忙忙碌碌，若大家都稍微停下來，用一頓飯的功夫進行分享，那是何等的其樂融融，這種分享中尋找和諧的大盆菜活動，他們要一年年地繼續辦下去！