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要控制血糖,食物的選擇固然重要,但正確的進餐順序同樣不能忽視。那麼糖尿病患者正確的飲食順序是什麼呢?專家指出,糖友進食最好先吃蔬菜。
為什麼糖友吃飯時應該先吃蔬菜呢?蔬菜粗纖維含量較多,先吃蔬菜可以增加飽腹感,有助於減少後面主食的攝入。
吃主食要少稀多幹。主食主要是碳水化合物,各種麵食、米飯、粥、粉等。看起來貌似差不多,其實對糖友來説,吃什麼樣的主食差別還是很大的。主食選擇應少稀多幹,多吃一些富含膳食纖維的食物,如小米、窩頭等,這些粗糧在胃裏消化的時間長,所以升糖指數較低,對血糖的影響也較慢,可以有效抑制糖友餐後血糖升高。
吃完主食再吃肉。很多糖友認為肉類含脂肪較多,因此不吃肉,其實糖友可以吃肉,但要少攝入高油、高脂的食物,所以肉類等食物應放在主食後食用。糖友吃了一定數量的主食後,攝入的肉類自然就會相應減少。另外,魚肉的製作也應用較為清淡的烹調方法,如清蒸、水煮等,避免油炸。
最後喝湯。因為先喝湯的話,會很快就會有飽腹感,但不久又會感到饑餓,只能再吃些別的食物充饑,這樣不利於糖友控制血糖。
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