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北京晚報訊（記者 竇媛媛）麥當勞在美停用“粉紅肉渣”製作漢堡肉餅，這個消息迅速刺激了中國消費者的神經。昨日，麥當勞公開表示稱，從未在中國使用過牛肉渣，麥當勞在中國的各類牛肉漢堡都是100%純牛肉。
昨天，麥當勞通過微博發佈關於牛肉原料的官方聲明。“食品安全始終是麥當勞的重中之重，麥當勞在中國的各類牛肉漢堡中都使用100%的純牛肉，並且從未使用過牛肉渣，消費者可以放心食用。 麥當勞一貫遵守政府關於食品安全的各項標準。嚴格的供應商管理系統和標準確保麥當勞始終為顧客提供安全和高品質的食品。”
麥當勞中國有限公司公關關係部經理翁曉萌表示，中國大陸使用的原料與美國不同，不涉及粉紅肉渣這一原料。“我們使用的是100%牛肉，經過速凍，作成肉餅。”她表示，包括供應商在內，“是完全符合併高於國家標準的”。
所謂“粉紅肉渣”是指肉品加工中剩餘牛肉絞成的肉泥，由於肉品中含有很多牛頭、牛皮等含菌成分，要經過消毒以後才能烹製成漢堡肉餅。在英國，由粉紅肉渣製成的食物，是不允許被人類食用的。但是在美國食用經過消毒後粉紅肉渣製作的食物，是合法的。
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