如果你已節食數年，體重卻一再瘋狂反撲；朋友吃得肆無忌憚，依然比你瘦；堅持鍛鍊，還是用藥不斷……這本書你找對了。因為，這不是一本普通的減肥書，它還能讓你健康！

　　□譯林出版社

　　相反，碳水化合物的新陳代謝增進和血糖過量儲存至脂肪細胞，都能夠引發上述情況。

　　幫幫我吧，醫生

　　大部分存在B型新陳代謝的人的醫生都會告訴他們：“你需要減掉20磅，甚至更多。”當然，你很清楚自己需要減掉20磅的體重。但是，儘管你嘗試了所有的方法，仍沒有減掉這些體重。當你得了高血壓，你聽到醫生説要“減少鹽的攝入，減掉一些體重”。當你的膽固醇升高時，你聽到醫生説要“減少脂肪的攝入，減掉一些體重”。如果你進一步發展為糖尿病，醫生的忠告只會發生輕微的改變：“注意自己的糖攝入，減掉一些體重。”不幸的是，許多病人聽到的往往也就是這種程度的營養建議。他們手持一把處方和飲食單，確定好隨訪日期，離開了醫生的辦公室。醫生並沒有掌握B型新陳代謝人群減掉體重的關鍵。

　　為了找到問題的答案，一些病人開始尋找註冊營養師（RD）。然而，在離開時，他們還是拿著一把相同的1500卡路裏低脂/低膽固醇/低鹽飲食手冊。對於與你情況相似的病人，註冊營養師都會推薦按照這種手冊治療。但是，所有努力遵從這些處方的病人的體重卻並沒有減輕。這是為什麼呢？這是因為，他們存在B型新陳代謝。這種標準的飲食方式（以“攝入卡路裏”減去“消耗的卡路裏”為基礎）對他們永遠都不會有效！

　　誤導性指南

　　早在至少20年前，醫學界就了解到許多人都存在這種B型新陳代謝症狀的組合。這些症狀包括難以減輕體重、胰島素釋放過量、血糖問題、胰島素抵抗、代謝綜合徵、高膽固醇和高血壓、乏力、抑鬱、碳水化合物渴求等。儘管也有很多書曾記載過一些特殊的症狀（例如，胰島素抵抗或者代謝綜合徵），但是沒有一本能夠與症狀相結合，形成成功的治療法。這就是《》與時下大量減肥書的差異所在。

　　至今，沒有一個對已確立的飲食指南可負責的醫療協會能為存在B型新陳代謝的人群研究一種有效的飲食和生活方式計劃。與此同時，陳舊的飲食指南可能會加重對存在B型新陳代謝的人群的傷害，而不是改善他們的體重和健康狀況。

　　在確定存在B型新陳代謝之前，請先了解傳統飲食指南的存在基礎。事實上，在為《》一書中的減肥計劃尋找根基之前，我曾經就多種飲食指南諮詢過我的病人。現在，我們都已經了解了B型新陳代謝。那些由醫療機構提供、具有誤導性但卻持續存在的原則仍令我感到十分驚訝。

　　所有人都知道，美國農業部（USDA）的食物金字塔是以澱粉和穀物為根基的。