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昨日，據媒體報道，美國麥當勞日前宣佈，在美國停止使用一種被稱為“粉紅肉渣”的原料來製作漢堡肉餅。據悉，這種“粉紅肉渣”是指肉品加工中剩餘牛肉攪成的肉泥。昨日，在接受記者查詢時，包括麥當勞在內的多家美式餐飲連鎖企業均指在中國內地使用的是“100%純牛肉”，未使用過牛肉渣。
媒體報道引述麥當勞公司表示，在2011年8月份就已經停止使用由粉紅肉渣製成的漢堡肉餅。據報道，由於“粉紅肉渣”肉品中含有很多牛頭、牛皮等含菌成分，要經過消毒以後才成烹製成漢堡肉餅。
昨天，記者分別向多家美式餐飲連鎖企業查詢事件是否涉及中國餐廳。麥當勞在華聯絡人回復指，麥當勞在中國的各類牛肉漢堡中都是使用100%的純牛肉，從未使用過牛肉渣。
漢堡王方面回復本報説，在中國所有餐廳中使用的牛肉餅均由本地供應商選用100%純牛肉生産供應，符合國家食品衛生安全質量的相關標準，並具備質量檢驗報告，消費者可放心食用。
截至記者發稿時，百勝餐飲集團暫未回復本報查詢。
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