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很多吃貨到了香港，尋找港式菜肴、品嘗地道的港式甜品肯定是目的之一。“可是，不能常去香港，但是又嘴饞港式甜品怎麼辦？”
在杭州，你可以去找她陳夏靜，糖佰福的老闆娘，平時總愛綁著馬尾，溫柔而不失幹練。
一談起做甜品，她頭頭是道：首先是選材，新鮮很重要，“做芒果撈野，我會選正宗的菲律賓呂宋芒，搭配從泰國進口的新鮮椰子肉。做榴蓮班戟，則用從總部統一發貨的進口榴蓮。”陳夏靜説，“曾經有顧客吃完店裏的芒果撈野，説自己買不到好芒果，要向我們買新鮮芒果。”
老闆娘還很細心，甜品店的顧客以年輕女孩居多。到了冬天，不少人都會點暖暖熱熱的燉品，不僅養顏，還能養生。“木瓜老鴨湯”，滋陰潤燥、補虛養血；用粉絲做成的“碗仔翅”，有著素魚翅的口感；香滑濃稠的薑汁撞奶，暖胃又健康……
她熱情地向我們介紹了“薑汁撞奶”的製作過程：先將老薑切碎、榨汁、濾渣，再加熱水牛奶，最後將它們撞在一起。僅僅不到一分鐘的時間，就可以把“薑汁與牛奶的碰撞”吃進嘴裏，那種熱辣辣的感覺，果然奇妙。
本報通訊員 劉碩
作者：劉碩
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