日本葡萄酒為何大受歡迎？提升了釀造工藝[圖]_新聞臺

日本葡萄酒

　　據新浪網，據RecordJapan網1月29日報道，日本釀酒業把國內完全使用國産葡萄釀造的葡萄酒命名為“日本葡萄酒”，近年來“日本葡萄酒”越來越受到消費者的歡迎。據介紹，主要原因可以歸納為日本葡萄酒釀造技術的進步，使得葡萄酒的品質及口感有所提高，同時百分百使用日本國産葡萄釀造而且價格適中，因此深受日本消費者青睞。

　　據統計，從北海道到九州，日本全國大約有190處地方擁有“日本葡萄酒”的釀造設施。隨著各地應氣候條件種植葡萄的技術進步及釀酒工藝的提高，高品質的“日本葡萄酒”也在不斷增多。另外，據業內人士表示，“葡萄酒品質的提高，也離不開很多海外學成歸來的年輕釀酒師們的努力。”為了擴大消費層，“日本葡萄酒”大打價格戰。像Mercian和三得利等大公司，正致力於開發銷售1000日元(約合人民幣77元)的超值商品。

　　隨著飲用葡萄酒人數的增加，葡萄酒釀酒企業還進一步開發了葡萄酒釀酒廠及附近地區的“葡萄酒旅遊業”，讓遊客在遊覽過程中不僅能喝到美味的國産葡萄酒，還可以品嘗到獨具特色的地方美食。比如山梨縣的葡萄酒釀造公司中央葡萄酒公司，就在該縣的北杜市開闢了直營葡萄園和釀酒廠的參觀旅遊線路。

　　此外，各地的餐飲店及住宿業中也越來越傾向於存放當地産的葡萄酒，使得葡萄酒的零售銷量也備受矚目。據悉，東急百貨店東京總店2011年9月葡萄酒的銷售櫃臺就增加了1.5倍，儲備的“日本葡萄酒”種類也多達約160種，而10月份的銷售額是前年的2倍。據該店的酒水總管表示，“專門為喝‘日本葡萄酒’而來店的客人增加了不少。”從這裡就可看到“日本葡萄酒”有多麼受歡迎了。