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環球網記者張哲報道，據韓國《中央日報》2月1日報道，日前，位於美國紐約的五星級酒店文華東方酒店的廚房裏呈現出一派認真學習的景象。這家酒店的廚師長和其他8位大廚正在專心學習腌制泡菜的方法，而擔任泡菜製作指導工作的是韓國廚師李英善。據悉，李英善多次在白宮舉行的活動中烹制韓餐，廣受好評。
報道稱，該酒店廚房長説：“泡菜已經開始出現在各宴會的菜單上，好評如潮，所以我們決定親自腌制泡菜。”他還説：“泡菜已成為紐約的流行菜，廚師們都想學習腌制泡菜的方法。”
而李英善廚師的示範讓所有的廚師都“眼花繚亂”，一位廚師開玩笑説：“泡菜裏放這麼多蒜，韓國肯定沒有吸血鬼。”聽了這話李英善説道：“非典在中國肆虐時，在韓國卻得到了很好的控制，大家都説是泡菜的功效，其實是大蒜的功勞。”他還説：“日本的土壤中石灰石含量較高，所以蘿蔔水分多，但韓國的土壤中鐵元素含量高，所以韓國的蘿蔔又脆又辣。製作蘿蔔泡菜一定要用這樣的韓國蘿蔔才夠味兒。”
報道援引一位自稱喜歡在韓國城吃五花肉的廚師的話説：“紐約人已經吃膩了意大利菜、法國菜和日式料理，韓餐正逐漸成為人們的新選擇。”
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