新華網珠海1月29日電（記者魏蒙）連日陰雨給今年珠海的春節增添了潮濕、寒冷的氣氛，不少珠海市民選擇“宅”在大大小小的紅酒坊裏，以“偷得浮生半日閒”的優雅度過龍年的首個長假。而支撐這種浪漫的是珠海正在悄然興起的紅酒産業。

　　前店後窖的紅酒坊接連面市

　　有歐美風情的店內充滿橡木、水果、紅酒的芬芳。酒杯或係紅絲帶，或係黑絲帶，或係黃絲帶，顯得格外別致；小提琴奏出的背景音樂，或激情似火，或柔情似水，營造出浪漫情懷……三五知己推杯換盞，在濃郁的紅酒文化氛圍中，賓客們紛紛陶醉。

　　春節期間，記者走訪珠海的多家紅酒坊後發現，與酒吧和中西式餐館不同，這些酒坊，注重的是與消費者互動，不但不斷推出各種品牌紅酒的品鑒會，甚至還精心地為預約的品酒客提供相得益彰的配餐。多位經營者聲稱，其不是在賣紅酒，而是在“賣”紅酒文化。“紅酒文化要比白酒豐富多了，崇尚色香味品鑒、品位、品賞，愛好者已越來越多。”香港美國加州紅酒酒業公司毛小蓓説。

　　“前店後窖”，是珠海較有規模的紅酒坊的主要模式。在其店內，多置有帶恒溫恒濕設備的木制“貨賀”。貨架內呈蜂巢狀的分佈著一個個小格，一瓶瓶紅酒被小心翼翼地儲存在這些小格內。“貯存紅酒的最佳溫度為10C，要儘量避免在20C以上長期存放葡萄酒，也不能低於0C，否則紅酒會結石沉澱，酒的酸度將由此減少。”毛小蓓告訴記者。

　　有趣的是，珠海不少紅酒酒坊還順帶做起了幫客人儲藏、保管紅酒的生意，甚至於把如何品酒的文化送進了大學校園。在他們的支持下，北師大珠海分校的學生成立了一個有逾百學生參加的品酒協會。“如果大學生們多懂點紅酒文化和飲紅酒的禮儀，那麼他們以後就會多點與人溝通的渠道。”珠海一家酒坊的經營者説。

　　(來源:新華網)