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春節期間(除夕至初六)，10大餐館實現營業收入476.74萬元，平均每天將近7萬元，同比增長10%。這是瀋陽市服務業委員會對10家重點餐飲企業的調查結果。
市服務委相關負責人稱，品牌店、特色店和老字號餐館的“除夕年夜飯”和正月初六的訂餐率均在95%以上，並且在節前半個月就已經確定。春節期間，瀋陽市比較有名氣的品牌店、特色店和老字號餐館一直顧客盈門。比如，老邊餃子、甘露餃子館、馬家燒賣、千錦匯等品牌店營業收入都有上升，其中，甘露餃子館除夕營業收入達11.5萬元，比去年同期增長33.72%，創歷史新高。五星級的皇朝萬豪酒店餐飲銷售突破100萬元；同為五星級的麗都喜來登飯店餐飲銷售突破100萬元；瀋陽中山皇冠假日、遼寧天都飯店、遼寧大廈等四星級飯店的餐飲銷售增幅都在兩位數以上。風味特色店──老邊餃子館的餐飲銷售增幅達到6.7%。
今年春節，家宴預訂早于去年，全市預訂量較去年增長10%。從去年11月初，市民即開始預訂今年春節的家宴，比去年春節家宴預訂提前了一個月，至小年(臘月二十三)前，市內大部分中高檔餐館、酒樓的“除夕年夜飯”和正月初六的全家包房預訂率在90%以上，春節期間其他時間的訂座率達85%以上。
從消費結構看，以家庭、朋友聚餐為主，居民消費所佔比重大，成為春節餐飲市場消費的主體，佔餐飲市場份額達9成以上。1000元一桌標準酒席的大眾化宴席最為普遍，800元左右的年夜飯受到了中低收入家庭的普遍歡迎，上座率非常高。本報記者谷麗紅
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