吃多了辛辣油膩不易消化的食物，腸胃飽脹、翻江倒海有木有？飲食油大，這決不僅僅是烹調方式和飲食習慣的小問題，不僅是肥胖，小至青春痘，大到癌症，都與“油大”脫不了干系。

節後8大強力刮油解膩食品總盤點（資料圖）

　　吃油膩食物的四個巨大危害：

　　1.導致肥胖

　　在所有的食品中，油脂的單位熱量最高，1克即可産生9千卡的熱量。如果每人每天多吃進1茶匙(15克)油，一個月後體重就會增加700-800克，一年就會增加體重近10公斤。一胖百病生：高血脂、高血糖、高血壓、冠心病和腦梗塞等富貴病就會隨之而來。

　　2.易患心臟病、腦中風

　　吃油多可導致血液中的膽固醇和脂肪酸過多。而這些過多膽固醇和脂肪酸會附著沉積在血管上，造成動脈硬化，最終還會形成血栓。血栓一旦阻塞心血管，結果就是心臟病發作；一旦阻塞腦血管，結果就是腦中風。

　　3.引發癌症

　　有些癌症，如結腸癌、乳腺癌、前列腺癌等，都與“油大”有著直接或間接的聯絡。因此，美國食品藥物管理局甚至建議食品生産商在食品標簽上説明：飲食中脂肪總量低可減少罹患結腸癌、乳腺癌、前列腺癌的風險。

　　吃進胃裏的油脂過多，膽汁也會相應增加分泌。當高脂肪、低纖維的食物進入結腸後，結腸中的一些有害菌可將其中的膽汁分解轉化為某種致癌物，從而增加患結腸癌的機會。

　　女性體內雌激素水平高，罹患乳腺癌的幾率就高。油脂吃得過多易致肥胖，而肥胖的婦女體內雌性激素的水平普遍較體瘦婦女高。

　　雖然沒有直接證據證明高脂肪飲食會引發前列腺癌，但流行病統計學的研究結果表明，從日本移民到美國的日本後裔，罹患前列腺癌的比率遠較日本本土高。分析認為，這與他們放棄了日本傳統的清淡飲食而改吃美國式的高脂飲食有關。

　　4.導致性格暴躁

　　吃得油膩的人更容易發脾氣、憤怒以及焦慮。研究人員解釋，油膩的食物會影響大腦中某些化學物質的産生，從而使人情緒不穩定。而主食中的碳水化合物則能保持大腦中快樂激素的産生，讓人情緒穩定與樂觀。

節後8大強力刮油解膩食品總盤點（資料圖）

　　推薦8大強力刮油解膩食物

　　1.燕麥：具備降膽固醇和降血脂的作用，這是由於燕麥中含有豐富的膳食纖維，這種可溶性的燕麥纖維，在其他穀物中找不到。

　　2.洋蔥：洋蔥含有環蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助於血栓的溶解。外國人特別愛吃洋蔥，他們經常用洋蔥搭配高脂肪、高熱量的食物，以解油膩。

　　3.玉米：含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，及維生素a、b1、b2、b6、e和胡蘿蔔素等，還富含膳食纖維。常食玉米油，可降低膽固醇並軟化血管。煮玉米，是最簡單的做法。