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北京禁止中央廚房加工配送酸奶和生食水産品

發佈時間:2012年01月28日 15:24 | 進入復興論壇 | 來源：新民晚報 | 手機看視頻

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　　據新華社北京今日電（記者李亞紅）北京市衛生局日前發佈的《關於加強中央廚房餐飲服務許可審查工作的通知》今天正式實施。其中規定，中央廚房餐飲服務提供者禁止加工配送酸奶和生食水産品等高風險食品。

　　北京市衛生局表示，北京中央廚房餐飲服務提供者禁止加工配送下列三類高風險食品：冷加工製作的即食食品、生食水産品和乳及乳製品（以乳製品為原料加工的冷凍飲品除外）。

　　冷加工製作的即食食品，指在中央廚房完成切配、裝盤、調製等工序，送到連鎖門店後不需進行任何工序可直接入口的食品；生食水産品，指送到連鎖門店後不需熱加工的水産品，如生吃的虹鱒魚等；乳及乳製品，指在中央廚房使用乳為原料加工的乳及乳製品，如消毒乳、酸奶等。

熱詞：

北京市衛生局

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