本報訊 （記者趙寶起 實習生趙越 張雪地）瓜子、花生、開心果一類的乾果是人們非常喜愛的零食，美味可口又具有很多營養價值。春節假期，家家戶戶都準備了大量乾果招待親戚客人，乾果放置時間長了口感不好。那麼如何能讓家裏的乾果不會受潮、不生蟲，保持最佳的口感呢？記者走訪了本市一些乾果市場的專業行家。

　　多年從事乾果生意的張先生介紹了一些防潮訣竅：一、用方糖防潮。瓜子一類的乾果最容易受潮變軟，在乾果的包裝袋裏放上幾塊方糖（衝咖啡用的），對防潮有著不俗的效果。方糖很容易吸水，對於受潮的東西，吸濕速度快，這樣乾果就不會因受潮而變軟了。而且用過的方糖同樣可以再用於衝咖啡和牛奶。這樣既保證了乾果的口感，又不會浪費。二、食鹽防潮。家裏炒菜用的食鹽，同樣具有吸潮的作用。以紅棗為例，存放紅棗的時候，每隔幾層，就在紅棗上面撒上一點食鹽，便可以有效地阻止水分滲入乾果。封存起來，等到食用的時候取出，用水一衝即可祛除鹹味。三、保鮮膜防潮。用保鮮膜和防潮紙在保存乾果時多包一層，可以防止水分進入乾果內部。也可以將保鮮膜或防潮紙墊在密封的小罐子或木箱子中，再放入乾果，蓋上蓋即可。

　　在金鐘批發市場乾果區，批發商王歸雲告訴記者，給家裏的乾果防蟲也有小竅門：一、白酒防蟲。白酒的酒味可以達到有效驅蟲的目的。只需要將白酒裝進一個小瓶子，然後將小瓶子放入存放乾果的容器中即可。需注意的是，不要把瓶子打開，散在瓶子外面的白酒味就足夠讓蛀蟲遠離了。二、花椒防蟲。花椒味也是蛀蟲非常討厭的味道。可以將花椒倒入保鮮袋或紗布袋中，如果是用保鮮袋的話，建議把袋口扎得稍微松點，或者在保鮮袋上用針扎幾個小洞，然後放入乾果容器內，再蓋上蓋子即可達到防蟲效果。三、用過的可樂瓶等帶蓋容器，同樣具有非常好的防潮效果。空的瓶子洗凈曬乾後盛裝瓜子、花生等乾果，然後擰緊蓋子，這樣防潮防蟲效果會非常好。

　　作者：趙寶起 趙越 張雪地