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“打盆”絕技藝人今日現身中山古鎮。 記者 羅嘉 攝
華龍網1月21日13時11分訊（記者 任思聰） “開席嘍”伴隨著一聲長者高呼，重慶江津中山古鎮“千米長宴”出爐了。華龍網記者在現場看到，除了熱騰騰的古鎮特色佳肴外，民俗表演“打盆”絕技也現身古鎮。
據了解，“打盆”絕技是中山世代傳承下來的送菜方式，通過“師傳徒”的形式予以沿襲，尤其適合中山老街這種狹長的地理環境。
這份民間絕技，其實還有一段故事。很早以前，一旦古鎮上辦宴席，客人多菜品也多，上菜的人自然就得動作快。可是老街狹長且窄，上菜的人多了，行走起來不方便，於是，人們想出了打盆這一上菜方法。
“打盆”絕技民間藝人陳長髮師徒告訴華龍網記者，將菜肴放在一個2米長、20厘米寬的方形木托盆裏，再將盛滿熟菜的木托盆不用手扶的情況下，擱在送菜者頭上，接著由送菜者將頭頂上的菜頂著送到各席。整個送菜過程，送菜者均不使用手。
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作者：任思聰
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