過年莫讓自己的胃腸太“勞累”

　　老中醫提醒把好節日飲食4道關

　　本報訊（記者 伍偉）春節是中國人最重要的節日，吃又是春節的“主旋律”。有研究顯示，每年春節期間，痛風、急性腸胃炎、酒精中毒、胃出血患者比平常多出5%-22%，這主要與飲食不當有關。昨日，武漢大學人民醫院中醫科主任宋恩峰提醒，把好節日飲食的4道關。

　　第一關：

　　飲食要安全，忌盲目獵奇

　　春節期間，部分消費者絞盡腦汁去吃一些平時不經常吃的東西，以求換換口味，尤其以一些野味為多。如吃一些貓肉、鼠肉、蛇肉等等。專家指出，換口味是可以的，但一定以安全為前提，因為這些野味不是常見的肉類食物，其品質不在有關機構的檢測範圍之內，攜帶了哪些疾病、寄生蟲消費者都不得而知，安全隱患非常大。

　　第二關：

　　飲食要節制，忌海吃海喝

　　年節是歡慶的時候，親朋好友歡聚一堂，菜肴豐盛、味道香美饞人，想要控制到9成飽都難。連接吃上幾日，讓腸胃天天加班，造成腸胃負擔過重，可以導致嘔吐腹瀉或便秘等急性胃腸炎、痔瘡、膽囊炎，嚴重者消化道出血。如果出現腹痛，尤其是左上腹劇烈疼痛，並擴散到背部與胸部，在數小時後達到頂峰，就要當心急性胰腺炎的可能。

　　第三關：

　　飲食要防病，忌血脂、血糖、尿酸超標

　　過年期間，煎炸食品的“出鏡率”非常高，菜肴烹調時放的油也比平日多。北方人喜歡將煎炸麵食作為節日零食，南方也常做炸年糕、炸魚、炸丸子之類的食品；此外，肉類、魚類、海鮮等煲成的湯裏也總是浮著一層油。如此一來，飲食中脂肪、熱量、嘌呤類物質極易超標，會造成高血脂，高血糖、高尿酸等，誘發心血管疾病、糖尿病、痛風。

　　第四關：

　　飲食要平衡，忌葷素失調

　　春節飲食以葷菜為主，尤其是畜肉類，穀類和蔬菜類偏少。這造成的結果就是膳食纖維攝入嚴重不足，脂肪、蛋白質嚴重超標。肉吃多了，加上運動少了，很多人會感到皮膚乾燥、大便幹結，出現便秘，甚至痔瘡。這還會讓肝膽超負荷運轉，膽囊炎、肝炎病情也易加重。

　　因此，春節各餐的葷素搭配，應控制在12至14之間，多吃蔬菜、豆類、海産品，酸奶、水果等。有人比喻説，“兔子吃什麼，我們就吃什麼”。這是有道理的。

　　作者：伍偉