讀者蔣先生：春節快到了，我打算在家做些營養可口的飯菜，想請有關專家幫忙推薦一下節日食譜。

　　“節日生活點題服務”專欄記者：記者採訪了天津醫科大學總醫院中醫科嚴蘇純博士和天津市烹飪協會秘書長劉紀華。據介紹，今年的春節恰逢大寒，鋻於今年的氣候特點，應該多進食一些溫暖的食物，比如肉類，以及蝦、鯽魚、海參等；果蔬類的韭菜、香菜、蔥、柑橘、桂圓。

　　這裡為市民推薦一下既方便做又好吃的健康食譜：

　　山藥牛尾湯：山藥100克，牛尾500克，蔥、姜、花椒、鹽、胡椒粉適量。把乾淨的牛尾放入高壓鍋中，放清水、蔥、花椒、姜，燒開後把沫清除乾淨；高壓鍋燜50分鐘；山藥去皮切滾刀塊，開水裏焯一下，放入煮好的牛尾湯中，燉爛熟即可。

　　點評：山藥以淮山藥為佳，味平性甘，有健脾益胃、生津益肺、補腎澀精的功能。牛尾性味甘、平，具有補氣、養血、強筋骨的功效。

　　鯽魚蘿蔔湯：小鯽魚2條，白蘿蔔50克，大蔥1段，香菜、姜3克，白胡椒粉、鹽少許。將鯽魚兩面煎成金黃色，依次加入大蔥片、薑片、熱水、白胡椒粉，大火燒開後繼續煮七八分鐘，轉中小火煮20分鐘左右。最後加入蘿蔔絲繼續煮，出鍋前調入鹽，撒上香菜蔥花即可。

　　點評：具有消脂化痰，消積化滯的功效。鯽魚具有益氣健脾、清熱解毒之功能，並有降低膽固醇的作用；白蘿蔔對於胸悶氣喘、食欲減退等有食療作用。

　　蔥白生薑羊肉湯：羊肉250克，蔥白100克，生薑15克，花椒、鹽少許。羊肉切塊，加清水煮沸除沫，放入蔥白、生薑、花椒，燉1至2小時到羊肉爛熟。

　　點評：羊肉能禦風寒，又可補身體，最適宜於冬季食用。蔥白有通陽、解毒功效；生薑既可除羊膻味，又可促進胃腸消化能力，增加禦寒的功效。 (記者趙娜通訊員李棟)