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【新民晚報 推薦】（記者皇甫萍）明天（21日）迎來一年24節氣中的最後一個節氣——大寒。這時節，人們開始忙著除舊布新，腌制年肴，準備年貨，因為中國人最重要的節日——春節就要到了。
小寒、大寒與小暑、大暑相對應，都是表示冷暖變化的節氣。《二十四節氣解》中説：“大者，乃凜冽之極也。”意思是説，“大寒”是氣候達到最冷的時候。今年，大寒日即是傳統的“小年夜”，因此“大寒小寒，殺豬過年”的民諺再貼切不過。
大寒時常與歲末時間相重合，因此在這樣的節氣裏，人們要為過年奔波——趕年集、買年貨，寫春聯，掃塵潔物，除舊布新，腌制各種臘腸、臘肉，或煎炸烹制雞鴨魚肉等各種年肴。大寒的到來即意味著傳統春節的降臨，因此大寒節氣充滿了喜悅與歡樂的氣氛，是一個歡快輕鬆的節氣。
由於大寒在24節氣之尾，過此節氣就是立春，與春季相連，所以，在飲食上也要順應季節變化，適當做一些調整。在進補食量上要逐漸減少；此外此節氣也是感冒等呼吸道傳染性疾病的高發期，在飲食上還應適量增加一些溫散風寒的食物，如紫蘇葉、花椒、桂皮、生薑等食物。
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