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逢年到節，中國人飯桌上最不能缺的，便是酒。
酒這東西，早已成了文化，特別在中國，更有“酒文化”一説。酒與茶雖同為飲料，但喝法截然不同。像《紅樓夢》裏妙玉那般“一杯為品，二杯為解渴的蠢物，三杯便是飲驢”的喝茶之法，通常是不能用來喝酒的。歷史上因“喝大酒”而享大名的人物，不可勝數。文人墨客中有“醉死便埋我”的劉伶，有“鬥酒詩百篇”的李白，有寫下自畫像《醉吟先生傳》的白居易；而在草莽英雄中則更有十八碗下肚、景陽岡打虎的武二郎和吃下一桶酒、大鬧武臺山的魯智深。這些人非但沒有人説他們的不是，反而受到後人一致稱頌傳揚，更被認為是酒文化的代表性人物。
但是不能就此認定，酒非豪飲不可，否則就不是飲酒，就沒有了酒文化。第一，時代不一樣了；第二，他們的豪飲之所以聞名，主要還在於他們身上的“文化”味道極濃、“文化”底蘊極厚的緣故。您再怎麼豪飲，也不是太白香山式的超級文豪或是武松魯達式的傳奇英雄。
僅把豪飲當成酒文化的表現，是對中華酒文化的歪曲理解。所以，今天的平常人，還是從為自己健康的角度著想，以品酒為妙，力戒豪飲的好。
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