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春節前，人們參加聚會的機會比較多。這時候空腹喝酒對健康是有害無益的。喝酒前最好先吃點東西，以下這些食物比較適合在酒前先吃一點。
一、奶類和豆漿等蛋白質飲料。特別是酸奶，質粘稠，往往還加入植物膠增稠劑，在胃中停留時間較長，有利稀釋酒精，並延緩酒精的吸收。
二、富含果膠的水果和蔬菜。比如山楂、蘋果、菜花、南瓜之類。可以先點一個大拌菜。涼拌苦菊苗非常適合喝酒的人吃，保肝護眼。
三、富含澱粉的食物。澱粉類大分子能和酒精發生結合，也能延緩酒精的吸收。比如來一小碗紅小豆粥或者蒸熟的山藥即可。
四、富含B族維生素的食物。比如不油膩的內臟，涼拌菠菜雞胗，蒸雞蛋羹，香菇油菜。必要時可以口服複合維生素B族一片，對身體有益無害。酒精在肝臟中的代謝需要它們的幫助。
(來源:人民日報海外版)
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