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2012年的年夜飯什麼是必備菜色？答案是“龍”菜，因為新年是龍年，菜名裏有個“龍”字才算是吉利的過年菜式。今年是龍年,而龍向來是咱們國家象徵著吉祥的圖騰,用這些“龍元素”作為菜名,主要還是圖個吉利。讓我們一起看看這些酒店的“龍”菜吧！
巴黎汁焗龍蝦
要説最貼龍年主題的，莫過於龍蝦了。龍蝦中又屬澳洲龍蝦最為個大、肉多、味美。西安金花大酒店年夜飯中隆重推出 巴黎汁焗龍蝦。那是一整只龍蝦，用濃稠的巴黎汁精心烹飪而成。
推薦地：西安金花大酒店
龍馬精神
此道菜肴一上桌先是“養眼”———五彩繽紛。紅的有蝦仁球、胡蘿蔔丁，綠的有西芹丁，金的有核桃仁，色澤搭配夠炫、夠艷。蝦又被稱為“龍”，加上清甜爽口的馬蹄丁，寓意為“龍馬精神”。據説，蝦的營養價值非常高，能增強人體的免疫力，最玄妙的一種説法，據説可以補腎壯陽，抗早衰。核桃仁補腎溫肺，潤腸通便。
推薦地：天迴鎮
遊龍戲鳳
這道菜肴就是幹燒海參。海參在《本草綱目》中就是作為一種藥材出現的，而從食物本身的藥性上來説，海參性溫、味甘鹹，又是黑色物體，補腎效果最佳。
推薦地：徐記海鮮
魚躍龍門
這道菜為黃河鯉魚，魚肉很嫩，魚刺可以忽略不計。這道魚因為無刺，肉質鮮美，所以基本上人見人愛。脆皮龍魚，因為帶個龍字兒，於是隨著龍年的接近，點擊率日漲。這道魚躍龍門，外表香脆，內裏水嫩，口感鮮美。
推薦地：閱江樓
文/圖記者 韓佩
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