張汀

　　吃年夜飯，有人喜歡熱鬧喧嘩的氛圍，要的是那種“不淋漓盡致不痛快”的感覺；有人喜歡安靜優雅的環境，在輕聲細語慢飲淺酌中品味美食、感受親情。如果你是後一種，不妨選擇中國大飯店的夏宮餐廳。

　　夏宮的環境本身就是一道視覺盛宴，它的氣韻是低調的奢華，有古典宮廷的高貴，卻不給人金碧輝煌、咄咄逼人的壓抑。

　　入口走廊兩邊豎著兩排深褐色的中藥櫃，這可不是放中藥的，而是一種別出心裁的裝飾，看上去仿佛一條深邃的時光隧道。迎面，金色的照壁借用了戰國美玉和氏璧的外形，正中鑲嵌著古代象徵王權的龍圖騰。餐廳內，柔和的燈光下，大廳呈現出暖金色。天花板、墻壁和廊柱組成米色背景，而木質傢具和墻飾是深褐色。過渡色是跳躍感十足的金色：吊燈和落地燈，都是半透明、淺金色的古鐘形狀；座位之間的木質屏風上鏤刻著金色祥雲。中央地毯則是溫暖的暗紅，上面佈滿寓意生生不息的纏枝紋。

　　木質推拉門像兩扇屏風，把大廳與包間隔開。門上鏤刻著金色回字紋，這是古典窗欞上常見的圖案，寓意福壽吉祥深遠綿長。包間均以花命名，“水仙廳”“牡丹廳”“蘭花廳”“百合廳”……正面墻壁上都有大幅壁畫，富貴的牡丹、雅致的蘭花、素凈的水仙……畫面恰好與包間名字呼應。包間內，歐洲宮廷風格沙發前擺放著中式古典案幾，墻壁上的宮燈與天花板下的水晶吊燈相互輝映。看似矛盾，卻把中式的典雅含蓄同西式的華美舒適結合得天衣無縫。包間的地毯是深綠色，與大廳鮮明區分開。

　　在這樣的環境中落座，片刻之間，浮躁的心緒便歸於平靜，五味雜陳的味蕾也會“返璞歸真”。這時候，真正的美味就該登場了。

　　夏宮年夜飯，可以根據自己的喜好單點，也可以選擇搭配好的套餐，套餐包含了涼菜、主菜、湯、主食、甜點，大大小小的菜品有8至10道。主打菜品是粵菜。

　　精緻的粵菜符合夏宮的氣質，其鮮美、清淡的口感也契合食客的品位。“雞湯上素如意苞”，把竹筍及各種菌類包裹在白菜做成的“口袋”裏，澆上濃郁鮮香的雞湯，再以蟹黃點綴，口味清淡，形似嬌花嫩蕊；“西施珊瑚玉帶”，醇香可口、色澤誘人的蟹黃簇擁著鮮嫩的帶子，外圍是炸得酥脆金黃的面點，猶如玉帶盤龍。由於帶子形似如意，這道菜寓意著“事事如意”；豉油皇幹煎海中蝦，用個大肉厚的海明蝦，搭配秘制豉油皇汁，鮮香撲鼻，嫩滑彈牙，再輔以紅、白、綠三色配菜……外形美輪美奐，口感引人入勝，一道道品嘗下來，讓人真正領略到“秀色可餐”的意境。

　　【溫馨提示】

　　地址：朝陽區建國門外大街1號

　　電話：65052266轉34

　　65055838

　　時間：11:30-14：00

　　18：00-23：00