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打造“吃在海南”旅遊新名片

發佈時間:2012年01月20日 19:08 | 進入復興論壇 | 來源:海南日報 | 手機看視頻


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  聚焦全省旅遊行業創先爭優活動 

  今年是海南旅遊行業創先爭優提升年,省酒店與餐飲行業就表示,將繼續以旅遊行業創先爭優活動為契機,推動餐飲與旅遊的更好融合,打造“吃在海南”旅遊新名片。

  在旅遊六大要素中,吃位居第一。海南島不僅特色小吃、特色菜肴種類繁多,而且齊聚全國各地美食,特別是新鮮豐盛的海鮮大餐,更是受到來自國內外遊客的歡迎。

  打造海南獨特“吃”文化

  在此次創先爭優活動中,坐落在海口鬧市中的海口騎樓小吃街摘得旅遊餐飲店桂冠。這家海口市政府指定創辦的唯一一家小吃街,將海南騎樓、瓊劇、黎錦、黃花梨、海撈瓷、小吃等六大海南文化元素融為一體,自開業以來,小吃街始終以乾淨衛生的就餐環境服務消費者。海口騎樓小吃街相關負責人就表示,將會將打造海南小吃文化為己任,不斷挖掘和豐富海南小吃文化。

  海南擁有豐富多樣的各類小吃,但過去小吃店衛生總是不盡人意。在創先爭優活動中,海口騎樓小吃街對員工服務質量和水平非常重視,還將引入一套管理措施:五常法,即常整理、常整頓、常清掃、常清潔、常自律,讓員工養成良好的衛生習慣,培養主動積極的服務精神。

  瓊海鰲莊海味館、三亞春園海鮮廣場則以打造海南特色海鮮大餐為特色。其中,瓊海鰲莊海味館結合博鰲的一流海景環境,利用當地新鮮而豐富的海鮮,為中外遊客打造豐盛海鮮大餐。而三亞春園海鮮廣場則是我省最知名的遊客自行購買海鮮,廣場各攤檔提供加工的海鮮廣場,已經成為遊客最喜愛的海鮮廣場,遊客不僅可以享受到購買海鮮的樂趣,更可品嘗到最鮮美的海鮮。

  讓“吃在海南”成旅遊新名片

  據省酒店與餐飲行業協會估算,我省現有規模以上餐飲企業3000多家,大大小小的餐飲企業上萬家,全省餐飲業從業人員約30萬人。

  由於海南兼收並蓄的移民文化和獨具特色的島嶼文化,從大批海南人下南洋,到建省時十萬人才過海峽的移民大潮,人員的往來使得不同地區、不同國家的餐飲文化習俗在這裡交融,使得海南餐飲涵蓋了五湖四海的風味。

  省酒店與餐飲行業協會表示,將會大力促進旅遊業與酒店餐飲業的資源整合。要整合本土名優餐飲和民俗風情,大力發展特色餐飲和民俗酒店、特色酒店,打造食、住、遊、購、娛等為一體的旅遊休閒品牌,使之成為具有核心競爭力的地方名片。

  餐飲企業也同時呼籲,政府應加大對品牌餐飲企業的扶持力度,包括在政策、資金、宣傳等方面進行扶持,鼓勵我省品牌餐飲企業向規模化、精品化和特色化發展,帶動整個行業共同打造“吃在海南”旅遊名片。

  (本報海口1月17日訊)

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