近十年，隨著澳門生活水平的提高及飲食結構的改變，痛風在澳門的發病率有了明顯的增加。據估計，港澳居民痛風罹患率約為5-6%。

　　痛風，是因身體內過多的尿酸鹽所引起。人體消化蛋白質後會産生尿酸，尿酸中約有2/3透過尿道排出，1/3則透過腸臟排出；若沒有充足的排尿量，尿酸便有機會在關節積聚，産生痛風症。

　　最常見受痛風影響的關節是大拇趾，受影響的關節會于晩間突然變得紅腫、發熱且伴以劇痛，但劇痛後便很快回復正常，致令患者視為小事而不加理會，令病情惡化演變成多個關節發炎，如膝頭、手指等關節，並會經常復發；嚴重的更會引致關節變形，成為慢性痛風，令腎功能受損，並在腎臟或軟組織內産生結石。

　　既然痛風症是由高尿酸所引起，控制尿酸就變得非常重要。因此，治療痛風的主要關鍵是飲食，使嘌呤的攝入量儘量降低。對於急性期患者，甚至應使食物嘌呤的攝入量接近零，才能配合藥物迅速緩解症狀。

　　嘌呤含量最高的食品包括：動物內臟、肝腦、雜豆和各種肉湯、肉汁；這些是痛風患者絕對不可以選擇食物；粗糧、菠菜、花菜、菇類、扁豆、禽畜肉類的嘌呤含量相對較高，應謹愼選擇；而牛奶、雞蛋、大米、白麵、水果、蔬菜、藕粉、咖啡及油類則是相對安全的食物，痛風患者可以從中適量的選擇。痛風患者除要注意日常飲食基本原則外，還要注意以下事項：

　　1、合理減肥：保持正常體重是減少痛風發作的有效方法；

　　2、低脂：清淡的飲食可以減少熱量的攝入，有助於減肥，高脂肪飲食會阻礙腎臟排泄尿酸；

　　3、進食適量的維他命C、B有助積聚在組織中的尿酸鹽的溶解；

　　4、戒煙酒，多飲水：每天的飲水量應達到2500～3000毫升，通過增加尿量幫助腎臟排出尿酸，同時減輕尿酸對腎臟的損害；

　　5、飲食有度：絕不可以暴飲暴食，以免導致痛風急性發作。

　　(摘編自《澳門日報》 文/梁永康)