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天寒地凍，怎樣抵禦寒冷呢？羊肉既能禦風寒，又可補身體，弄一個五彩繽紛羊肉煲是最好的選擇。親朋好友圍在羊肉煲前，一邊吃羊肉煲，身體漸漸變暖，吃羊肉吸收熱能，晚上睡覺也安安穩穩了。
材料：白蘿蔔、胡蘿蔔、桔皮、山楂、竹蔗、馬蹄、青蒜、老薑、醬油、柱侯醬、南乳、米酒、白糖、油、鹽。
做法：把白蘿蔔、胡蘿蔔、山楂切碎放進鍋裏的開水中，與切好的羊肉同滾幾下，去掉膻味，撈起羊肉。開鍋放油，爆香柱侯醬、南乳、青蒜、老薑等，放進羊肉同炒幾下。最後，再加入白蘿蔔、胡蘿蔔、桔皮、竹蔗和馬蹄，加上米酒、白糖、鹽，慢火燜一個小時左右後就大功告成。
(摘自《香港商報》)
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