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海參鮑魚杞子圓肉湯

發佈時間:2012年01月18日 09:34 | 進入復興論壇 | 來源：中國新聞網 | 手機看視頻

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　　食補祝君康健，綜説食療藥膳。此篇談養陰補腎的“海參鮑魚杞子圓肉湯”。

　　用料：水發海參約半斤、罐頭鮑魚兩個、杞子五錢、圓肉一兩。

　　水發海參洗凈，切絲。鮑魚切片。杞子、圓肉衝凈。將之放入湯鍋中煲約兩小時，調味供用。

　　老年人常因下元虛損，便燥結，排尿難，此湯有助滋腎補虛之用。海參，鹹溫，補腎潤腸。《隨息居飲食譜》：“滋陰，補血，健陽，潤燥，調經”。鮑魚，甘鹹平，滋腎補虛，益精潤肺。《隨息居飲食譜》：“補肝腎，益精明目。”杞子，甘平，滋腎潤肺，補肝、明目。圓肉，甘平，健脾滋潤，補心長智，安神養血。

　　(摘編自《澳門日報》文/譚任傑)

熱詞：

隨息居飲食譜

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