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奎文開查“年夜飯”

發佈時間:2012年01月17日 04:28 | 進入復興論壇 | 來源：大眾網-齊魯晚報 | 手機看視頻

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　　本報1月15日訊(記者　馬媛媛)15日,記者從奎文區藥監局了解到,為確保節日期間全區食品藥品安全,藥監局開展食品安全檢查,重點檢查承辦“年夜飯”的餐飲服務單位和企事業食堂、建築工地食堂等。

　　據介紹,此次檢查重點以承辦“年夜飯”的餐飲服務單位和企事業食堂、建築工地食堂等為主。檢查內容包括:證照是否齊全；是否嚴格落實食品、食品添加劑和食品相關産品的進貨驗收、索證索票、臺帳登記,食品添加劑是否嚴格執行“五專兩公開”原則；餐飲用具清洗消毒和保潔措施是否落實到位；備餐間涼菜間是否配備消毒、降溫設施和每餐食品留樣記錄情況等。檢查過程中,對承辦年夜飯的餐飲單位均簽訂了食品安全承諾書,並要求餐飲單位不得外購食品,不得加工經營發芽馬鈴薯、青皮紅肉魚、鮮黃花菜等食品。

熱詞：

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