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大廚進社區教居民做年夜飯

發佈時間:2012年01月16日 02:34 | 進入復興論壇 | 來源：北京日報 | 手機看視頻

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　　本報訊（通訊員雒婕）“您切肉的時候，要看清肉的紋理，記住口訣‘橫切牛羊豎切豬’；泡木耳時，可以在水裏撒些澱粉，更容易清潔木耳上的雜質……”日前，來自門頭溝喜樂食府的廚師長走進三家店新老宿舍社區教居民製作年夜菜。

　　由門頭溝商務委組織的“迎新春烹飪廚藝進社區”活動，把飯店的大廚請到了居民家門口，手把手教居民做年夜飯，目前已走進大峪南路二社區、藍龍社區等。參加活動的十余名中高級廚師來自該區晨光飯店、喜樂食府、農夢園度假村等餐飲單位。

　　年夜飯怎麼吃才能過好春節，過去無非就是大魚大肉，同時一些老手藝也就失去了味道。為此，該區商務委精心挑選近兩年全區餐飲大賽中的獲獎菜品，如“松香辣子雞”、“豆腐扣肉”、“脆皮番茄”等，在區內開展“學做年夜飯”、“教做年夜菜”等系列活動，讓居民為自家的餐桌增添濃郁的年味。

熱詞：

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