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天津北方網訊：1月13日，首屆“歐派杯”廚房絕活大賽在天津烹飪技術學校舉行最後決賽。20名入圍總決賽的選手現場煎炒烹炸煮各顯神通，一展爐火純青的廚藝。
入圍總決賽的選手現場煎炒烹炸煮各顯神通
津城三絕之一的狗不理包子如何現場製作？如何不破魚肚剔除魚骨內臟並放餡兒烹制？細如髮絲能穿針眼的豆腐幹絲刀工技藝……在比賽現場，這些神奇的廚房技藝都一一得到了展示。據主辦方介紹，此次廚房絕活大賽，分專業組和業餘組兩個組別，先後吸引了本市30多家餐飲企業和上百名愛好美食和廚藝的市民參加，大賽收到了120多道廚藝展示作品，不少菜品獨具匠心，製作過程精妙絕倫。參賽的選手也個個身懷絕技，既有煎牛柳配鵝肝法式大餐烹飪技巧；又有淮陽三絲精雕細刻的中式刀工展示。
“刀光鏟影”，比賽場面火熱，現場觀眾目不暇接，經過兩個多小時的精彩角逐，最終，來自狗不理飯店的大廚趙忠生為專業組的廚藝冠軍，言穆名為業餘組冠軍，獲得主辦方價值3000元的獎品獎勵。現場觀看比賽的市民還得到了主辦方贈送的紅酒等禮品。
主辦方表示，此次大賽旨在進一步弘揚中華飲食文化，挖掘中華飲食文化底蘊，提高從業人員技能水平，倡導綠色、美味、健康的飲食消費新觀念，今後，商務委和餐飲協會還將不定期舉辦此類活動，以豐富本市的節日餐飲市場。
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