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良友君豪大廚 沙海洋
本報記者 李寶然
9日,記者來到良友君豪大酒店,幫市民提前去打探年夜飯的情況。酒店廚師沙海洋現場製作了幾道菜,並且將菜譜和做法與市民分享,希望能夠為市民的年夜飯餐桌增添一抹靚麗。
“關於年夜飯的菜單,我們共推出了兩個年夜套餐,分別是每位158元的富貴榮華宴和每位228元的龍騰盛世宴。”良友君豪大飯店的行政總廚劉慶偉説。
據了解,每個套餐共有22道菜。這兩份套餐都是為吃年夜飯的大家庭量身定做的,就餐人數標準為10到12人,不過根據客人的實際情況可以調整。
據劉慶偉介紹,雖然他們每年都會推出年夜飯,但是今年與往年不同。“今年我們從北京專門請來了沙海洋師傅,他做的淮揚菜那是特別的地道。”
據了解,沙海洋是淮安人,從18歲就開始在淮陽的富春茶社做學徒,1991年後去到北京師從北京釣魚臺淮揚菜的廚師長吳家安。1996年在北京市國宴無名居做廚師長,2002年成為了北京大鴨梨出品部總監。在2011年5月份,加入了良友飲食股份有限公司。
“自從2004年開始,每年中關村舉行的美食節,他都會參加,每次都獲得一等獎。”。
“今年我們既隆重推出了淮揚菜係,又有原汁原味的北京烤鴨供大家品嘗。”劉慶偉説。
據了解,良友君豪推出的北京烤鴨也是專門從北京全聚德請的師傅做的,目的就是讓日照市民在家門口吃到正宗、地道的北京烤鴨。
除此之外,記者還了解到,凡當晚就餐的包房均可獲得由酒店送出的全家福照片和幸福大禮包一份。
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