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成品。
材料。
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文、圖/記者潘慕英 通訊員伊豆
隨著廣東2012年第一場雪的飄落，我們迎來了真正的三九寒冬。小寒到大寒，是全年最冷的季節也是人們養生的重要時段。都説“藥補不如食補”，用養胃健脾、補腎強筋、益氣補脾、強健腸胃的栗子和具有強精、潤肺、止咳、清熱、養胃、補氣、和血、補腦、提神等功效的銀耳，按“一九補一雞”的習俗加入一隻整雞煲一鍋男女老少皆宜的保健靚湯。新年將至，廣東人有“無雞不成宴無湯不開飯”的説法，這款湯也適合作為年夜飯重要一員。
材料一：去殼鮮栗子、銀耳、紅棗、山藥、杞子、薑塊。
材料二：整雞一隻。
1.銀耳泡開洗凈、整雞去皮汆水、其他各物分別洗凈切厚件與清水一同入鍋。
2.大火燒開15分鐘左右，撇去浮沫轉小火煲約80分鐘。
3.下杞子煲10分鐘後關火下鹽調味。
材料一般市場都能買到，整雞可請檔主代宰，回家清洗乾淨。
聯絡方式：QQ155292875、美食徵集電話87742898，郵件azhu0488@126.com。
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