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據新華社北京1月11日電（記者/胡浩 朱立毅）國家食品藥品監督管理局11日發佈《關於實施餐飲服務食品安全監督量化分級管理工作的指導意見》，將對餐飲服務單位的食品安全情況進行量化評級，其中動態等級分為優秀、良好、一般三個等級，分別通過大笑、微笑和平臉三種卡通形象向消費者公示。
餐飲服務食品安全等級評定的範圍為餐館、快餐店、小吃店、飲品店、食堂、集體用餐配送單位和中央廚房等，評定項目包括許可管理、人員管理、場所環境、設施設備、採購貯存、加工製作、清洗消毒、食品添加劑和檢驗運輸等。
量化等級分為動態等級和年度等級。動態等級為監管部門對餐飲服務單位食品安全管理狀況每次監督檢查結果的評價。動態等級分為優秀、良好、一般三個等級，分別用大笑、微笑和平臉三種卡通形象表示。年度等級為監管部門對餐飲服務食品安全管理狀況過去12個月期間監督檢查結果的綜合評價，年度等級分為優秀、良好、一般三個等級，分別用A、B、C三個字母表示。
根據指導意見，餐飲服務單位應在門口、大廳等顯著位置向消費者公示動態等級和年度等級，嚴禁塗改、遮蓋。
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