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紅網長沙1月11日訊（瀟湘晨報記者 張瑩 實習生 付彩琳） 過年團圓飯餐桌上，一定要有健康、天然的美食。不少精明主婦選擇了2012中國 長沙（賀龍）年貨博覽會，因為這裡集中了眾多知名品牌，可以一站式搞定。
走近武岡華鵬食品的展位，一股豆腐香撲鼻而來，仿佛鉤住了嘴裏的饞蟲。説起武岡豆腐，有句順口溜可以形容：“雲山水，胖黃豆，咕嚕嚕，細細磨，多磨出凝脂，多磨出絕味。”
展位負責人鄧軍説，所謂“胖黃豆”，就是把壞的黃豆剔除出去，把精選的黃豆浸泡9小時，如果黃豆表皮沒有起皺，就説明還需繼續浸泡。此外，華鵬豆腐的最大特色是不加石膏，只加醋。使用醋水進行凝固，會讓口感更香軟。
為了讓長沙市民吃上新鮮豆腐製品，在年博會期間，武岡華鵬每天都派出一輛專車供貨。也就是説，錯過了年博會，你也許只能去超市買真空包裝了。同時，鹽豆腐、油豆腐的價格比超市也低了1成左右。
買了好菜，還需要好油。武岡華鵬的斜對面就是盈成雙低菜籽油的展位。“雙低”指的是低芥酸、低硫甙，油酸含量卻接近橄欖油，能降低心血管病的發生率。
盈成油脂工作人員鄭中偉説，許多湖南人愛吃酥脆的炸魚，但烹調過程中會損失大量不飽和脂肪酸。如果用菜籽油炸魚，能保存住魚肉營養。吃菜籽油也有講究，比如急性腸胃炎、腹瀉病症患者不要多吃，放置太久的油不要食用。
同樣，盈成油脂也在年博會上推出了優惠措施。購買價值73元的5升原味菜籽油或價值68元的4.5升雙低菜籽油，贈送500毫升小瓶裝一瓶。
作者：張瑩
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