鄉村新發現

　　資江魚、金花腐乳、湘中鐵鍋，在益陽，你可以帶走的土特産可遠遠不止於此，來益陽吧，看看這個城市，離開時也別忘了帶上一些當地的禮物。

　　安化黑茶

　　安化黑茶，産自湖南益陽安化縣而得名。傳説在古代的“絲綢之路”上，運茶的馬幫經常遇到下雨，淋濕了茶，茶商心痛不甘心丟棄。途經一個痢疾橫行的村子，村裏病了很多人。村民們沒吃沒喝。茶商想自己帶的茶長霉了，不值錢了，就送給這些可憐的家庭吧。結果奇跡發生，村子裏的人們痢疾全好了。事實上，安化黑茶的産生，比傳説中的要早得多。安化黑茶是20世紀50年代絕産的傳統工藝商品，主要由於海外市場的徵購，這一原産地在安化山區的奇珍才得以在21世紀之初璧現。

　　酥糖

　　美味酥糖，每袋內裝芝麻、花生、豆蓉、桂花四種酥糖，規格一致，每袋重量為425克，層次分明，氣味香甜，營養豐富，獨具風格。

　　湘中鐵鍋

　　湖南出産的鐵鍋，在國內素有“南鍋”之稱。其中，又以益陽鐵鍋首屈一指。

　　益陽鐵鍋製造業始於明代以前，迄今已有600多年的歷史。據考證，明末清初，安化寧子彬的曾祖父在安化、益陽各開設4家鍋廠，爐48座，盛極一時。清乾隆年間，益陽三里橋“立生”鍋廠有8座爐子，140多名雇工。清道光年間，益陽鍋業的生産更趨完善。品種除“南鍋”外，還有“張鍋”、“連鍋”等銷往湖北、江西、安徽、河南、江蘇、浙江、台灣等地。

　　資江魚

　　又名“貢魚”，亦稱“梅魚”。

　　這種魚體形細小，長約一點五公分，頭大，身有黃色花紋，可鮮食，其味鮮美。曬乾成淡幹魚，和蛋烹食，味道更佳。作法是將蛋攪成汁液，摻入少量資江魚調攔混和，蒸熟後，碗內一條條小魚浮在蛋汁中，頭上尾一，亭亭玉立，並無側眼，亦不下沉。資江魚成群浮游水面情景多在黃梅季節出現，故稱“梅魚”。

　　金花腐乳

　　産于益陽，為傳統名特産品，距今已有1100多年曆史。相傳唐憲宗元和年間，白鹿寺主持廣慧久日化緣未歸，寺中香積廚中吃剩的豆制素菜長出了一層霉毛，眾僧品嘗後，覺得味道很好，於是按僧人習慣取名“佛乳”，因形而名“毛乳”，又因益陽方言“貓”與“毛”同音，所以又叫“貓乳”。整理/記者黃思