蔬菜買回來怎麼洗？白酒、醬油、食用油怎麼辨優劣？跟他們學兩招

　　今天起，1008名食品安全群眾監督員，將陸續出現在全省各地的餐廳、菜場、食品廠，甚至非法加工黑窩點，監督全省食品安全，舉報相關違法行為。

　　昨日下午，浙江省食品安全辦公室，正式聘用這1008位食品安全群眾監督員，給他們發了上崗證。

　　本次聘請的1008名食品安全群眾監督員中，既有醫生、律師、教師等，也有機關事業單位工作人員，又有來自基層一線的工人、農民和廚師等。

　　他們最低學歷初中，最高學歷為博士；最小年齡19歲，最大年齡77歲。

　　領到監督證，還不能馬上上崗監督。昨日，與食品安全相關的6位專家，還給杭州地區的食品安全群眾監督員，做了一次集中培訓，科普食品安全。最近新聞中大熱的地溝油檢測方法、牛奶中的“黃曲黴素”，都是熱門話題。

　　剛剛領到了監督證的監督員徐富根，是個“杭鐵頭”，他説，自家對食品安全相當關心：七八年前，家裏買過袋裝水餃，與吃完之後老婆上吐下瀉進了醫院。

　　“我當時就打了舉報電話，如果是水餃的問題，我擔心人家吃了也會和我們一樣。後來工作人員很認真地到家裏取樣、調查，我也很感動，我覺得，他們也真的需要老百姓支持一下。”

　　記者問他：今天聽完課以後有什麼收穫？他説，真是蠻多的，自己以前為了吃得放心，幾乎所有蔬菜、肉類都去超市買，回家之後洗菜之前都要浸泡，現在，腌制的鹹菜都不吃了。

　　他説，培訓中最實用的是學了一些洗菜的方法；也了解到，人體有代謝功能，吃進添加劑以後，只要不是量很大，會有一部分代謝出體外，不一定會對身體健康造成影響；像檸檬黃這類食品添加劑，只要不是吃很多，天天吃也不會影響健康。徐富根説，以後，還要發動家人關心食品安全，做個有心人。

　　衛生廳廳長楊敬，也出席了食品安全培訓，他説，食品安全的關注度太高，單靠政府相關部門不夠，還要群防群控，監督員是食安辦的眼睛、耳朵和嘴巴，把生活當中的食品安全信息及時反饋回來。

　　記者發現，食品安全群眾監督員的培訓中，有許多和老百姓日常的食品安全問題息息相關的知識，非常實用。我們也特地把這些知識挑了出來，或許您可以用得上。