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本報1月10日訊(記者 苑菲菲) 從去年下半年開始,鮮乳球這種混合著水果味和奶味的糖果就開始風靡一眾愛糖人士。在街頭也隨處能見到15元兩包,15元一斤的鮮乳球。但其實這些有著濃厚奶味的糖果和乳一點也不沾邊,説白了就是白糖加植脂末加色素和香精等做成的。
10日中午,在三站批發市場附近,只要是銷售糖果的攤位上,就有鮮乳球在賣。記者看到,這些鮮乳球的品牌多種多樣,並受到不少市民的喜歡。
記者了解到,這些散裝的鮮乳球多是12到15元一斤。雖然這些糖果的名字叫鮮乳球,但大多數攤位上的鮮乳球配料表中,卻只寫著:白砂糖、葡糖糖漿、植物脂末、卡拉膠、食用明膠、食用香料、食用色素等,絲毫不見一個和乳有關的原料。
而在超市裏,鮮乳球的價格則買到每斤23.8元。這種鮮乳球的配料表中除了上述原料外,在葡萄糖漿的後面還多了一樣奶粉。“小攤上賣的那些15元兩包的鮮乳球就跟咖啡伴侶一樣,我們賣的雖然貴點,但都是切切實實用奶粉做的,比那個健康多了。”超市糖果銷售人員説。
記者了解到,便宜鮮乳球原料中的植脂末又叫做奶精,是以氫化植物油為原料的一種産品,含有大量的反式脂肪酸。而反式脂肪酸對人體的心臟、腦血管等有不良影響。
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