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近來常常聽説某些農産品滯銷，從香蕉、土豆到蘿蔔、卷心菜等等。農民兄弟辛辛苦苦種下了各種蔬菜瓜果，又好不容易盼來了風調雨順獲得了豐收，卻由於滯銷難賣，大量的土豆、蘿蔔滯留在菜地等待收購，整片整片的卷心菜躺在田裏無人採摘已經熟過了頭。眼看著辛苦種出來的菜就要爛在地裏，農民們心急如焚。此類消息讓人心焦也更令人痛惜，引發了全社會的關注。
咱老百姓沒有能力調控價格，幫助農民開拓市場銷路，唯一能夠做的就是多吃些當令的蔬菜瓜果，這是一舉兩得的好事，既為農民兄弟解憂，又能低價買到新鮮蔬菜，吃到更多營養的時令菜肴，大家何樂而不為呢！
卷心菜是十大超級健康蔬菜之一，富含大量維他命C和食物纖維，每一百克的熱量也只有23卡路裏。在每天的飲食中充分利用，可以將攝取的熱量降低。控制每天攝取的熱量，卷心菜還被譽為天然“胃菜”，有助於治療胃潰瘍及十二指腸潰瘍。
原料：
卷心菜、蘑菇、素香腸、鹽、胡椒粉。
做法：
1、卷心菜切成大片、蘑菇切薄片、素香腸切斷後在橫截面劃十字花刀；
2、熱鍋後下油，油熱後下素香腸用小火煎香盛出；
3、鍋中另下油燒熱，先下蘑菇略炒，再下卷心菜一起拌炒至微軟；
4、倒入適量清水或高湯，煮沸後轉小火，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘；
5、最後加入煎好的小香腸，加鹽和胡椒粉調味即可。
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