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東方網1月10日消息：據《勞動報》報道，2012年，飯店餐館的餐廚廢油將全部納入可追溯體系。昨天，2012年上海市食品藥品監督管理工作會議召開。副市長沈曉明出席會議並講話。
2011年市食品藥品管理局較好地將本市餐飲食品和藥品醫械安全事故發生率控制在較低水平，實現了全市食品藥品安全動態可控的監管目標。
據介紹，2012年是全面推進實施《上海市食品藥品安全“十二五”規劃》的重要一年。針對本市範圍內尚存的因為歷史特殊原因無法辦證的小飯店，食藥監管局將逐步把這些小餐館納入食品安全管理視野，對於不能取締的加強引導和規範，可以取締的則堅決整治取締，以更科學合理地實施行政許可。
對於食品攤販問題，監管部門將引導其在依法劃定的臨時區域(點)內開展餐飲服務，指導其規範經營。
今年，飯店餐館的餐廚廢油將全部納入可追溯體系，回收、加工餐廚廢油的隊伍經過整頓，將逐步規範。廢棄油必須按照規定交給有資質的回收單位，禁止私自轉賣等違法行為。據透露，今後飯店採購食用油將全部索證索票，拿不出進貨證明的將被視為可疑用油。
另外，利用免費體驗、講座、網上和電子銷售、“地下和場外”銷售等手段兜售違法産品的活動也將成為2012年重點打擊的對象，上海食品藥品監督管理局將對此始終保持高壓監管態勢。
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