| 央視網|中國網絡電視臺|網站地圖 |
| 客服設為首頁 |
東方網1月9日消息：據《新聞晚報》報道，今年添置年貨，橄欖油成了消費者的新寵。但目前市面上橄欖油質量優劣不一，如何挑選？專家建議看條碼認標識。
專家表示，選橄欖油傳統的方法是看、聞、嘗三字經。看：油體透亮；聞：有果香味；嘗：口感爽滑，但這一定要打開瓶蓋後。好的橄欖油多産自地中海地區，高品質橄欖油都是原産原瓶原裝，如何識別是否原裝？專家建議看條碼認標識。
專家表示，鑒定橄欖油優劣一是看碼，從條形碼識原産國。通用商品條形碼一般由前綴部分、製造廠商代碼、商品代碼和校驗碼組成。其中690-695代表中國大陸，橄欖油原産地多在中海地區，其中840到849代表西班牙，800到839代表意大利。
二是看圖，從PDO歐洲原産地保護認證標識，識原正宗産地。在歐洲，顯示食品質量的三大要素，排名第一的是原産地，其次是傳統和營養價值。歐盟專門發佈法令和標準，保護食物的原産地，這就是P.D.O.標識，它是歐洲對高品質食品授予的保證書。
三是看表，從營養成份表識高品質。一是酸度值，越低越好。國際橄欖油理事會和歐盟的標準顯示，特級原生橄欖油的油酸含量低於0.8%，原生橄欖油低於2.0%，精煉橄欖油由於經過化學脫酸過程，酸度低於0.3%。二是不飽和脂肪酸越高越好。國際橄欖油理事會和歐盟的標準顯示，每百克橄欖油單不飽和脂肪酸標準在55.0─83.0克，多不飽和脂肪酸標準在3.5─21.0克。
作者：滕芙勤
中國中央電視臺 中國網絡電視臺 版權所有
違法和不良信息舉報電話:010-88047123 京ICP證060535號 京網文【2014】0383-083號
網上傳播視聽節目許可證號 0102004 新出網證（京）字098號 中國互聯網視聽節目服務自律公約
意見反饋
頂
踩
收藏
MSN或QQ好友
貼到博客或論壇
轉發郵件
