雖然年夜飯價格年年漲，但福州多數酒店、餐館的年夜飯席位仍遠遠滿足不了市民的需求。昨天記者採訪獲悉，今年福州越來越多酒店推銷起“半成品年夜飯”，消費者預訂後，大年三十到酒店打包回家，稍微加工、加熱就可以在家食用，受到了市民的歡迎。

　　“半成品年夜飯”實惠方便

　　昨天記者採訪了解到，福州酒店年夜飯的花樣越來越多，一些酒店不但分場辦年夜飯，還做起了“半成品年夜飯”。比如在福州大飯店，記者就看到980元、1580元和1980元3款“半成品年夜飯”，每款都是10人餐、12道或13道菜的標準，像980元的包括九節蝦、紅鱘、海蟄頭、太平燕、桂花魚等。記者注意到，“半成品年夜飯”整體價位較低，如在酒店包廂吃，最低一桌1980元，最高的則是8880元。

　　據飯店工作人員介紹，預訂後市民只要提前告知取餐時間，飯店就會按顧客的要求提前二十分鐘做好，並打包放入整體包裝盒，十幾道菜多數是全熟的，市民帶回家後可直接食用或稍微加熱食用，還有部分是半熟的，消費者只要稍微加工即可。工作人員説，“半成品年夜飯”每道菜的分量和品質都和在酒店吃的完全一樣，近期賣得很好。

　　福州“破店”相關負責人告訴記者，該公司旗下十幾家餐館也計劃推出“半成品年夜飯”，因為不佔用酒店場地，而且又減少服務員的服務，所以“半成品年夜飯”可便宜二成以上。

　　在網絡上，不少外地酒店或餐館也推出“半成品年夜飯”搶佔福建市場，比如一家上海餐飲企業的“半成品年夜飯”僅399元，包括熱菜、冷菜、糕點近20道，供6至8人食用。該企業工作人員説，他們的年夜飯經真空包裝，保質期長達幾個月，可為福建消費者免費配送。

　　年夜飯年年提價 需求有增無減

　　一些酒店負責人告訴記者，因為需求旺盛，各酒店年夜飯連年漲價，今年漲幅達一至三成，有些高檔酒店的年夜飯包廂已漲至15000元一個。儘管如此，一兩個月前福州最佳西方財富酒店、國惠大酒店等酒店，以及“破店”等中小型飯館的年夜飯包廂已被預訂一空。

　　福州最佳西方財富酒店相關負責人説，推出“半成品年夜飯”，很多成本可降下來，價格也會低一些，一般老百姓比較容易承受。國惠大酒店相關人士也表示，他們也會根據實際情況，考慮推出便於市民攜帶的年夜飯。

　　業內人士提醒，雖然“半成品年夜飯”實惠方便，但從其他城市的情況看，每年節後都有市民投訴“半成品年夜飯”變質的情況，有些網上銷售的“半成品年夜飯”因配送拖延，年後才送到市民家中。此外如果年夜飯保質期太長，口感肯定會差點。