●陰虛火旺和濕熱體質人群過食辛辣刺激性食物可出現口乾咽燥、臉上長痘、便秘等症狀

　　●吃辣菜時可適當配搭些下火的涼拌菜，如涼拌苦瓜、涼拌豆腐或西洋菜瘦肉湯等

　　三九寒冬，天氣寒冷，熱氣騰騰的火鍋店生意紅火，不少人都對熱辣火鍋青睞有加，從口裏到肚子裏都火辣辣暖呼呼，足以抵禦外面的寒冷。專家指出，天冷吃火鍋、吃辣些，既是一種享受，也是一種禦寒的好辦法，但吃什麼、怎麼吃也有一定的講究，以避免盲目吃辣暖身“引火傷身”，吃得口乾咽燥滿臉長痘，甚至出現便秘、痔瘡出血或是胃腸潰瘍以及肛周膿腫等疾病。

　　對吃辣過頭上了火的人群，專家提醒切莫一味喝清熱解毒的涼茶或過吃敗火的中成藥，以免損了陽氣反傷身。

　　醫學指導/廣州中醫藥大學附屬第一醫院保健科主任陳瑞芳教授

　　現象

　　火鍋生意旺　上火病人增

　　司機小周上星期吃了兩次麻辣火鍋後，肛門周圍出了小腫塊，起初他也不放在心上。豈知這個小小的腫塊竟越長越大，小周隨後甚至出現了高熱、全身無力、厭食等不適症狀，到醫院一檢查，才知道患上了肛周膿腫。醫師告訴他：這個聽起來不雅又難受的病，竟是吃麻辣火鍋惹的禍。

　　廣州中醫藥大學附屬第一醫院陳瑞芳教授指出，每年一到這個時節，因“上火”往醫院跑的患者會明顯增多，其中有不少人就是因飲食不當引起的。尤其是一些不該吃辣的人吃得太辣，很容易造成 “上火”、胃腸不適甚至是肛腸出了問題。

　　提醒

　　辣火鍋驅寒，也要辨體質

　　陳瑞芳提醒説，寒冬裏經常吃火鍋的人群，要適當考慮自己的體質特點，不宜一味以辣驅寒。

　　痛風人群易“惹病上身”

　　“一方水土養一方人。”陳瑞芳指出，在地氣比較濕寒的湖南、四川或一些山區地方，多吃幾次熱辣的火鍋也不會有上火的症狀。但在一年到頭相對比較濕熱的廣東地區，這種情況就要因人而定了。

　　比如，體質虛寒的人，熱辣的火鍋能促進全身的氣血循環，起到暖身子的作用，但陰虛火旺和濕熱體質的人群，就不宜吃得太辣。對於後兩類人來説，過食辣椒、生薑、芥末、大蒜、肉桂等辛辣刺激性食物或者狗肉羊肉等熱性食物，輕則可易致口乾咽燥、臉上長痘、便秘、流鼻血，甚至誘發痔瘡出血、胃及十二指腸潰瘍以及肛周膿腫等疾病。

　　而對於有痛風史的人群來説，反復熬煮的火鍋湯中嘌呤高，若就著啤酒一起喝，也很容易“惹病上身”。

　　建議

　　配搭下火菜　以防辣出病

　　陳瑞芳建議，若想吃熱辣火鍋祛寒氣，在吃的過程中應講究食物的配搭，儘量做到既飽口福又不太傷身。比如在吃紅油火鍋、水煮魚、水煮肉、辣子雞、毛血旺等辣菜時，適當配搭些下火的涼拌菜，如涼拌苦瓜、涼拌豆腐等，還可喝些西洋菜瘦肉湯，或是紅蘿蔔、甘蔗、馬蹄湯以清熱潤燥。

　　喝些蔬果、喝點淡鹽水

　　有些人怕吃辣上火，喜歡喝涼茶來“補救”，但卻發現喝多了效果也不大。陳瑞芳表示，不建議通過喝涼茶或吃藥來降火，可選擇吃些蔬果、喝點淡鹽水，就不會那麼容易上火了。

　　編輯：許志強