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火鍋辣過頭,當心“引火傷身”

發佈時間:2012年01月11日 06:04 | 進入復興論壇 | 來源:廣州日報網絡版 | 手機看視頻


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  ●陰虛火旺和濕熱體質人群過食辛辣刺激性食物可出現口乾咽燥、臉上長痘、便秘等症狀

  ●吃辣菜時可適當配搭些下火的涼拌菜,如涼拌苦瓜、涼拌豆腐或西洋菜瘦肉湯等

  三九寒冬,天氣寒冷,熱氣騰騰的火鍋店生意紅火,不少人都對熱辣火鍋青睞有加,從口裏到肚子裏都火辣辣暖呼呼,足以抵禦外面的寒冷。專家指出,天冷吃火鍋、吃辣些,既是一種享受,也是一種禦寒的好辦法,但吃什麼、怎麼吃也有一定的講究,以避免盲目吃辣暖身“引火傷身”,吃得口乾咽燥滿臉長痘,甚至出現便秘、痔瘡出血或是胃腸潰瘍以及肛周膿腫等疾病。

  對吃辣過頭上了火的人群,專家提醒切莫一味喝清熱解毒的涼茶或過吃敗火的中成藥,以免損了陽氣反傷身。

  醫學指導/廣州中醫藥大學附屬第一醫院保健科主任陳瑞芳教授

  現象

  火鍋生意旺 上火病人增

  司機小周上星期吃了兩次麻辣火鍋後,肛門周圍出了小腫塊,起初他也不放在心上。豈知這個小小的腫塊竟越長越大,小周隨後甚至出現了高熱、全身無力、厭食等不適症狀,到醫院一檢查,才知道患上了肛周膿腫。醫師告訴他:這個聽起來不雅又難受的病,竟是吃麻辣火鍋惹的禍。

  廣州中醫藥大學附屬第一醫院陳瑞芳教授指出,每年一到這個時節,因“上火”往醫院跑的患者會明顯增多,其中有不少人就是因飲食不當引起的。尤其是一些不該吃辣的人吃得太辣,很容易造成 “上火”、胃腸不適甚至是肛腸出了問題。

  提醒

  辣火鍋驅寒,也要辨體質

  陳瑞芳提醒説,寒冬裏經常吃火鍋的人群,要適當考慮自己的體質特點,不宜一味以辣驅寒。

  痛風人群易“惹病上身”

  “一方水土養一方人。”陳瑞芳指出,在地氣比較濕寒的湖南、四川或一些山區地方,多吃幾次熱辣的火鍋也不會有上火的症狀。但在一年到頭相對比較濕熱的廣東地區,這種情況就要因人而定了。

  比如,體質虛寒的人,熱辣的火鍋能促進全身的氣血循環,起到暖身子的作用,但陰虛火旺和濕熱體質的人群,就不宜吃得太辣。對於後兩類人來説,過食辣椒、生薑、芥末、大蒜、肉桂等辛辣刺激性食物或者狗肉羊肉等熱性食物,輕則可易致口乾咽燥、臉上長痘、便秘、流鼻血,甚至誘發痔瘡出血、胃及十二指腸潰瘍以及肛周膿腫等疾病。

  而對於有痛風史的人群來説,反復熬煮的火鍋湯中嘌呤高,若就著啤酒一起喝,也很容易“惹病上身”。

  建議

  配搭下火菜 以防辣出病

  陳瑞芳建議,若想吃熱辣火鍋祛寒氣,在吃的過程中應講究食物的配搭,儘量做到既飽口福又不太傷身。比如在吃紅油火鍋、水煮魚、水煮肉、辣子雞、毛血旺等辣菜時,適當配搭些下火的涼拌菜,如涼拌苦瓜、涼拌豆腐等,還可喝些西洋菜瘦肉湯,或是紅蘿蔔、甘蔗、馬蹄湯以清熱潤燥。

  喝些蔬果、喝點淡鹽水

  有些人怕吃辣上火,喜歡喝涼茶來“補救”,但卻發現喝多了效果也不大。陳瑞芳表示,不建議通過喝涼茶或吃藥來降火,可選擇吃些蔬果、喝點淡鹽水,就不會那麼容易上火了。

  編輯:許志強

熱詞:

  • 吃辣
  • 痔瘡出血
  • 火鍋湯
  • 胃及十二指腸潰瘍
  • 體質
  • 配搭
  • 症狀
  • 便秘
  • 肛周膿腫
  • 引火傷身