第三屆妙府老酒封壇節。

　　萬壇儲酒庫文化長廊。

　　自2008年國家黃酒産品質量監督檢驗中心、山東省質量檢驗中心、青島市質監所對妙府老酒進行抽查檢驗以來,妙府生産的各類産品在歷次抽檢過程中均獲得優異結果,食品添加劑、農藥殘留、致癌物和致病菌均為零檢出,如此品質和結果,目前也只有國酒茅臺能夠擁有。妙府,正以品質實力向更高境界發展,為人類健康做出新的努力。

　　1、添加劑“零檢出”

　　黃酒生産中一切違規企業常見的添加劑有三類:防腐劑、甜味劑和著色劑。其中,防腐劑主要有苯甲酸和三梨酸兩種；甜味劑主要有糖精鈉、安賽蜜、甜蜜素和阿斯巴甜四種；著色劑有亮藍等五種。黃酒企業在産品中添加這三類添加劑的目的主要是為降低成本,尤其是一些靠勾兌而不是正常發酵生産黃酒的企業,其産品中必不可少這些添加劑,傳統即墨黃酒不允許加焦糖色素,妙府老酒在歷次抽檢中均未檢出這些物質,説明妙府老酒的産品是完全用黍米釀造而成的。

　　2、農藥殘留“零檢出”

　　我國農業生産目前仍處於以小農經濟為主的低級階段,為提高種植效益,降低成本,農藥化肥被大量應用於生産中,於是,食品中農藥殘留成了一個不可回避的社會性問題。常見的藥物殘留有六六六、滴滴涕、七氯、久效磷、鉀胺磷、對硫磷、馬拉硫磷等20余種。妙府老酒所用的釀造原料大黃米在2008年國家黃酒産品質量監督檢驗中心抽檢中,所有26種藥物殘留均為零檢出,説明妙府老酒位於內蒙古和吉林的大黃米生産基地擁有良好的生態環境。以這種優質大黃米為主要原料生産的妙府老酒産品質量更加值得信賴。

　　3、致癌物氨基甲酸乙酯“零檢出”

　　氨基甲酸乙酯又稱尿烷,是發酵食物在發酵或貯存過程中天然産生的物質,主要由酒精與尿素及其分解物發生化學作用而形成。由於氨基甲酸乙酯含基因毒性,小鼠長期口服此類物質會産生各種癌瘤。2007年,國際癌症研究機構將其列為「可能令人類患癌的物質」。按一般市民的飲食習慣,平常所攝入的氨基甲酸乙酯對健康影響不大。但對於長期飲用大量酒精飲品的消費者,則不能排除因攝入較高量氨基甲酸乙酯而對健康構成的風險。在2008年國家黃酒産品質量監督檢驗中心的抽檢中,妙府老酒氨基甲酸乙酯零檢出,説明其産品生産工藝更加科學,對過程的控制更加嚴格。

　　4、致病菌“零檢出”

　　黃酒作為自然發酵産物,本身是需要利用黴菌進行生物化學反應,發酵分解大黃米中的糖分、蛋白質等,使其生成對人體健康有益的小分子物質如氨基酸、葡萄糖以及多種呈味物質等。黴菌在發酵過程中不可避免地會造成細菌、大腸菌群感染,如果工人個人衛生差或管理不善,生産過程中很有可能讓産品感染沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌等嚴重危害人體健康的致病菌。在2008年國家黃酒産品質量監督檢驗中心的抽檢中以及近三年青島市産品質量監督檢驗所食品生産許可證審查抽檢中,以上致病菌在妙府老酒均未檢出,説明妙府老酒産品質量過硬,消費者可永遠放心飲用。