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西米椰芒熱糖水

發佈時間:2012年01月09日 18:52 | 進入復興論壇 | 來源：廣州日報 | 手機看視頻

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週末廚房SHOW

　　文/記者曾繁瑩

　　實習生孫淩宇

　　廚房達人

　　姓名：吳瑞怡職業：學生愛好：聽歌、逛街、讀書、烹飪

　　私家“煮”意

　　材料：芒果1隻，西米半斤，蜂蜜3匙，冰糖2塊，椰子汁2盒

　　做法：▲芒果切粒，將西米放入鍋中，加入8碗清水用小火煮20分鐘，煮至透明後撈出，放置一旁(圖1)；▲將芒果核放入鍋中，加入8碗清水用中火煮半個鐘，再放入西米、冰糖、蜂蜜、椰子汁煮10分鐘，最後在表層鋪上芒果粒即可(圖2)。

　　達人心得：

　　▲西米煮完之後其實不用衝冷水，之前試過結果很失敗，因為西米本身就很脆弱，特別是煮到透明後，更容易爛；

　　▲芒果核可千萬別隨手扔進垃圾桶，用它來煮糖水，會令到芒果味更加濃郁。

　　達人心語：

　　這是一款很百搭的甜品，烹飪愛好者們可以隨季節變化盡情發揮創意，像現在這種天氣，不妨將芒果換成木瓜或芋頭，解饞的同時還很養胃哦！

熱詞：

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