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瑞士最後的淑女學校

發佈時間:2012年01月09日 12:34 | 進入復興論壇 | 來源:Xinhua | 手機看視頻


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  瑞士曾經有數十家專門培養女性社交禮儀和風度氣質的貴族學校,又稱精修學校。它們絕大多數因種種原因已經關門,其中包括培養過已故英國王妃戴安娜的學校。皮埃爾弗別墅學院是瑞士僅存的一所精修學校。

  貴族教育

  在瑞士開辦精修學校有著得天獨厚的優勢。這裡空氣清新,風景秀麗,文化多元文化,安全穩定,交通便捷。一些富人到歐洲旅行時,把女兒“寄放”在瑞士精修學校,讓她們接受短期培訓。

  皮埃爾弗別墅學院建在山上,俯瞰日內瓦湖。校舍建於1911年,曾是一名荷蘭女男爵的住所。院長維維亞娜 內裏説,她母親買下這所房子後,于1954年建成皮埃爾弗別墅學院。

  學院課程包括製作甜點、插花、儀態、服裝搭配等傳統內容,同時提供語言、社交禮儀、旅行常識、風土人情等著眼國際交往的培訓。學習時間分幾種,可以學一學年,也可以參加暑期班。

  學院課程每年更新。不少學生畢業後隔一段時間又想返回學校,一方面想學習新知識,另一方面想結識更多校友。學校為這些學生提供比暑期班更短的培訓。學生可以花一週時間學習歐洲“飲食藝術”,了解歐洲飲食傳統和新時尚,再花一週時間學習國際風俗禮儀,包括與外國客人交往時饋贈禮物的注意事項、談話技巧、接待貴賓注意事項等,了解茶、咖啡、巧克力等飲食新趨勢。如果時間不多,可以只學一週課程。

  內裏説,精修學校的主要生源曾經是歐洲人,後來是拉美人,接著是印度人、阿拉伯人和日本人。眼下這裡儼然是一個“小聯合國”,經常接待來自世界各地的學生。

  美國《時代》週刊記者10月份採訪這所學校時,在校學生36名,年齡從18歲到46歲,來自敘利亞、泰國和美國等14個國家和地區。她們或為律師、顧問、企業家等行業翹楚,來這裡尋求提升修養、增添女性魅力,或由身家豐厚的父母送來學習。學生們身份特殊,都不公開姓,師生和學生之間都以名相稱。

  學院經常安排學生模擬實際生活場景,實踐在課堂上學到的理論。羅斯瑪麗 麥卡勒姆是法國巴黎藍帶廚藝學院資深廚師和餐桌禮儀專家。她與學生們為《時代》週刊記者模擬家庭宴客的情形。

  大部分學生家裏雇請傭人,自己無需勞動。不過學校要求所有學生輪流扮演侍者,以便了解家務流程,更好地管理家中傭人。麥卡勒姆輕聲提醒她們,拿起香檳杯要捏住靠底托的地方,從客人左方上梨和羅克福爾奶酪撻。

  30歲的薇拉扮演女主人,坐在桌子一端。她與扮演客人的學生們邊吃邊談諸如慈善和興趣愛好這樣的話題。一名來自印度的女生扮演男主人,坐在桌子另一端。薇拉的表現總體不錯,不過吃巧克力慕斯的表現被扣分,因為吃得太快。

  “你丈夫還在吃,你卻已經吃完了,注意控制節奏,”麥卡勒姆説。薇拉私下埋怨“丈夫”為什麼不能吃快些。

  5名侍者饑腸轆轆,卻要裝出若無其事的樣子。等客人們結束用餐,她們要清走桌上餐具,然後引領客人去客廳喝咖啡。

  模擬完畢,侍者們摘下手套,抹抹前額滲出的汗珠,長出一口氣。“我(剛才)一直在想我家傭人,真不容易,從此可要多體諒她們,”19歲的阿曼學生努芙説。

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