超市裏的食品種類成百上千，那些即將過期或已過期的食品，最終是怎麼處理的？由誰來監管？

　　日前，記者隨市食安辦、工商、質監等部門檢查超市食品安全工作情況時發現，目前關於超市過期食品如何處置尚無明確統一的法律法規，主要是靠企業自律。這一狀況的背後，潛藏著過期食品換包裝後重新上市的隱患，也增加了執法部門的監管難度。

　　瀕臨過期食品，通常打折促銷

　　在金潤發超市瑞金路店、蘇果超市解放路店等超市門店，記者看到，一些快到保質期的牛奶等商品，都會用膠帶捆綁在一起，進行“買一送一”之類的促銷。

　　“根據食品保質期的不同，我們有不同的下架期限規定。”金潤發超市相關負責人介紹，如果保質期是12個月，那麼倒數第4個月就是下架警戒點；保質期6個月，下架警戒點是倒數第2個月；保質期3個月，下架警戒點是倒數第1個月。對於麵包、滷菜等食品，晚上8點半以後一般都會降價促銷，有些消費者專門挑這個時候來買，基本上也都能賣完。

　　蘇果超市相關負責人表示，因為長期經營，對市場需求量有數，當天制售的食品一般都是“按需生産”，即使有賣不完的時候，剩餘量也非常少。

　　銷毀過期食品，現主要靠超市自律

　　值得重視的是，即使超市僅偶爾剩餘少量過期食品，但仍需要加強監管。工商部門相關人士介紹，有一次執法人員在江寧一家超市檢查，詢問過期食品如何銷毀時，超市人員將執法人員帶到了超市旁邊的一個垃圾桶，説是過期食品直接扔到垃圾桶當垃圾處理。“也沒有人看著，誰知道超市有沒有真把過期食品扔到垃圾桶？即使扔到垃圾桶內，萬一被其他人拿去換包裝後再轉移他處銷售怎麼辦？”上述人士表示了擔憂。

　　從檢查的情況來看，大型品牌超市在這方面做得相對比較規範。蘇果超市相關負責人介紹，以前到期的食品一般都是要求廠家下架撤走，現在則是超市親自監督撤下銷毀，並詳細進行登記。銷毀食品數量較大時，則會主動聯絡環保等部門幫忙。

　　金潤發超市相關負責人也表示，每晚10點打烊後，銷毀過期食品時，他們都要詳細登記、拍照、錄像保存，以備檢查。

　　擬出臺政策統一規範過期食品銷毀

　　據了解，現行法律法規雖然規定了禁止銷售過期食品，但超市過期食品怎麼處理，如何銷毀，由誰負責銷毀等問題，目前尚無明確統一的規定。而從執法部門以往的調查來看，超市內的滷菜等現場制售的熟食，往往是最容易出現質量安全問題的。

　　“現在，關於餐廚廢棄物如何處理都出臺相關規定了，超市過期食品如何處理同樣也需要出臺規定。”市相關部門負責人表示，今年，他們將圍繞這一問題展開調研，爭取適時出臺相關規定，以便於超市統一執行和相關職能部門監管，進一步確保食品安全。