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西米椰芒熱糖水

發佈時間:2012年01月09日 01:20 | 進入復興論壇 | 來源:廣州日報 | 手機看視頻


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週末廚房SHOW

  文/記者曾繁瑩

  實習生孫淩宇

  廚房達人

  姓名:吳瑞怡 職業:學生 愛好:聽歌、逛街、讀書、烹飪

  私家“煮”意

  材料:芒果1隻,西米半斤,蜂蜜3匙,冰糖2塊,椰子汁2盒

  做法:▲芒果切粒,將西米放入鍋中,加入8碗清水用小火煮20分鐘,煮至透明後撈出,放置一旁(圖1);▲將芒果核放入鍋中,加入8碗清水用中火煮半個鐘,再放入西米、冰糖、蜂蜜、椰子汁煮10分鐘,最後在表層鋪上芒果粒即可(圖2)。

  達人心得:

  ▲西米煮完之後其實不用衝冷水,之前試過結果很失敗,因為西米本身就很脆弱,特別是煮到透明後,更容易爛;

  ▲芒果核可千萬別隨手扔進垃圾桶,用它來煮糖水,會令到芒果味更加濃郁。

  達人心語:

  這是一款很百搭的甜品,烹飪愛好者們可以隨季節變化盡情發揮創意,像現在這種天氣,不妨將芒果換成木瓜或芋頭,解饞的同時還很養胃哦!

熱詞:

  • 西米
  • 糖水
  • 芒果核
  • 冰糖
  • 椰子汁
  • 甜品
  • 聽歌
  • 芋頭
  • 圖2
  • 百搭