本文導讀：冬天來臨，天氣變得更冷了。這時候體質偏寒的美女們要注意進補啦!這時候最補的是什麼?相信大家一定想到了就是羊肉。怎麼吃才能又好吃又健康呢？選擇適合你的羊肉吃法，既吃得開心，又吃得健康，一舉兩得！

　　中醫認為，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾等功效，因此羊肉歷來被中國人當作冬季進補的重要食品，懷山能“主傷中補虛，除寒熱邪氣，補中益氣力，長肌肉，久服耳目聰明”。羊肉作為清補食品，備受青睞。《隨息居飲食譜》中道：“羊肉暖中補氣，滋營。禦風寒，生肌健力。”羊肉做法有很多，燉、燜、涮、爆、烤最常見。每種方法有其風味和特點，營養成分也不盡相同。 本文導讀：冬天來臨，天氣變得更冷了。這時候體質偏寒的美女們要注意進補啦!這時候最補的是什麼?相信大家一定想到了就是羊肉。怎麼吃才能又好吃又健康呢？選擇適合你的羊肉吃法，既吃得開心，又吃得健康，一舉兩得！

羊肉最適合冬季的健康吃法（2 ／6張）

　　什麼吃法最適合你?

　　1.燉、燜、蒸：原汁原味

　　這種吃法可以最大限度地保證營養成分不丟失，滋補效果最佳。燉湯時先用一些羊腿骨、脊梁骨大火燉半小時成奶白色湯，撈出湯骨，再將洗過的羊肉放入鍋中，加入蔥、姜小火燉制。如果用砂鍋燉，風味更好。

　　小編提示：

　　喜歡吃肉的朋友們可以選擇燜和蒸的吃法，因為羊肉的營養成分基本上還在肉裏面;喜歡喝湯的可以選擇燉羊肉的吃法，這時候的湯就是精華了。這兩種吃法，在進補的同時還能兼顧自己的口腹之欲哦!

　　本文導讀：冬天來臨，天氣變得更冷了。這時候體質偏寒的美女們要注意進補啦!這時候最補的是什麼?相信大家一定想到了就是羊肉。怎麼吃才能又好吃又健康呢？選擇適合你的羊肉吃法，既吃得開心，又吃得健康，一舉兩得！

　　2.涮：涮著吃可減少膻味，吃得更舒心

　　這種吃法的要點在於，將羊肉用冷水浸泡一夜，可以把羊肉中的膻味物質浸出。這種吃法，需要提醒的是，麻辣湯底涮羊肉，吃了易上火。這時候可同時吃些銀耳、梨等生津潤燥的食物，或喝點菊花茶去火。由於羊肉中可能存在病菌和寄生蟲，應選經過質檢的羊肉片，並且涮至熟透。

　　推薦：涮羊肉，配盤豆腐

　　涮羊肉時加點豆腐可以消減羊肉的熱性。因為豆腐味甘性涼，有生津解毒的作用，和羊肉一同涮，能補脾益胃、解熱毒，在發揮其補中益氣作用的同時，對羊肉的“燥補”起到一定的緩衝作用。豆腐種類上，選擇傳統製作的豆腐最好，用滷水點的北豆腐尤其理想。凍豆腐的營養不會流失，且涮火鍋口味也好。內酯豆腐雖然質地柔軟細滑，但營養成分比傳統豆腐稍差。