美國日前爆出，麥當勞出售的麥樂雞含有“聚二甲基硅氧烷”和“特丁基對苯二酚”。麥當勞中國公司對此發函回應稱，這兩種物質含量均符合中國現行國家食品添加劑使用衛生標準。北京食品辦表示，聚二甲基硅氧烷和特丁基對苯二酚確屬國家允許使用的合法食品添加劑。

　　有道是“橘生淮北為枳”，橘如此，人沒準亦然。事實上，美國與中國，一洋之隔，不僅水土不同，人種有異，甚至飲食習慣都大相徑庭，舉例來説，月餅、粽子等中國傳統食品，到了美國卻未必符合人家的食品安全標準，但這並不會改變國人的傳統，更不會影響到國人的胃口。而適用於美國人的那套食品標準，其實未必適用於中國人，非要生搬硬套，則難免弄巧成拙。

　　美國有線電視新聞網(C N N )曝光麥當勞出售的麥樂雞含有玩具泥膠的消泡劑聚二甲基硅氧烷，同時還有化學成分特丁基對苯二酚(tBH Q )，每個雞塊tBH Q含量為0.02%。這一物質是從石油中提煉，人體攝取1克會出現反胃、耳鳴、作嘔等負面反應，甚至會感到窒息和虛脫。美國人對於食品安全問題的較真，註定了面對“添加劑門”的麥當勞在美國老百姓面前將不好交代，而一旦進入司法程序，麥當勞恐怕更將面臨高額的罰單。不過，儘管添加劑事件讓麥當勞不得不在美國有“後院失火”之虞，但在中國市場卻大可不必有“前院失守”之憂。君不見，同樣是“聚二甲基硅氧烷”和“特丁基對苯二酚”，在大洋彼岸的中國卻不僅完全符合食品安全標準，甚至還是國家允許使用的合法食品添加劑。

　　常言道“不幹不凈吃了沒病”，假如在吃上太過精細較真，的確可能錯過很多大飽口福的機會。不過，美國人吃了會反胃、耳鳴、作嘔甚至窒息、虛脫的化學物質，恐怕不會到了中國人的胃裏就能變得老老實實。既然如此，美國人曝光的食品問題，卻符合中國的食品安全標準，顯然不能全用美國人少見多怪、中國人百毒不侵來作為解釋。

　　事實上，在美國可能因“添加劑門”而陷入麻煩的麥當勞，到了中國反而有了法律的保護，這個背後，更多暴露出的恰恰是食品安全標準的漏洞與問題。在這方面，中國人其實已經吃過了太多的苦頭，從番茄醬辣椒醬中的“蘇丹紅”到奶製品中的三聚氰胺再到麵粉中的“吊白塊”，當食品安全標準屢屢對化學添加劑敞開大門時，食品安全標準究竟是在恪盡職守，還是在自擺烏龍，的確更需打上個問號。無論如何，食品安全標準理為人們的胃守好安全底線，而不是去把人們的胃鍛鍊得“百毒不侵”。

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